Blanc Vieilles Vignes Domaine Patrice Colin
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : AOP Coteaux du Vendômois
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Chenin
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“Blanc Vieilles Vignes”, un vin produit par Patrice Colin sur l’AOC Coteaux-du-Vendômois.
Patrice Colin est l’un de ces vignerons qui défend avec force ce métier et l’authenticité de l’appellation Coteaux-du-Vendômois. Ce viticulteur passionné, méticuleux est profondément attaché à faire connaître à travers ses vins la capacité de ce vignoble à produire des vins de terroir naturels, équilibrés et d’une rare pureté.
La spécificité du terroir tient à la présence de silex et à un sous-sol argilo-calcaire, de plus le vignoble, ainsi qu’à un microclimat dans la Vallée du Loir, très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition.
Le Pineau d’Aunis tient une place à part au domaine, véritable emblème du vignoble local. Son arrivée dans le Vendômois est mal définie, mais remonte sans doute à Geoffroy Martel vers 1030 avec la construction de la Trinité à Vendôme. Il connut un fort développement vers 1890 au moment de la crise du phylloxéra où il fût exclusivement replanté. Toute sa typicité s’exprime par des notes d’épices poivrées et safranées, apportées par une molécule naturelle, la rotundone, à la concentration très intense en Vendômois.
La conduite en agriculture biologique a été une conséquence logique de cette approche, pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol.
La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou en fûts grâce à leurs levures indigènes (celles qui sont naturellement présentes sur la peau des raisins). La chaptalisation (ajout de sucre) est bannie quelque soit l’année.
Ce Blanc Vieilles Vignes offre une belle expression du Chenin.
Patrice Colin produit cette cuvée à partir de vignes de Chenin de 50 à 80 ans d’âge, sur le terroir d’argile à silex typique des Coteaux-du-Vendômois. Le rendement moyen est de 35 hectolitres par hectare. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts.
Cette cuvée de Chenin Vieilles Vignes séduit par un nez riche, aux notes de pommes cuites. La robe est dorée, la bouche minérale, onctueuse sur des fruits très murs évoquant la prune et les épices. Une bouteille que vous pourrez conserver de 5 à 10 ans en cave mais qui goûte d’ores et déjà très bien.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Patrice Colin
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : AOP Coteaux du Vendômois
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Fruité Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :
Patrice Colin
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsPâtes & Pizzas Poisson grillé Poisson en sauce
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Non
