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C’est avec plaisir que nous vous présentons Jean- Yves BARDIN et ses ouvrages. Nous partageons avec lui l’amour de l’Homme, de la vigne au naturel et de l’esprit du vin. Bon nombre de vignerons présentés dans les livres de Jean-Yves…
Pour réserver votre place au départ de The Bridge à Saint-Nazaire, c’est ici, sur le site du thonier Biche The Bridge va être l’événement phare du début d’été sur la côte Atlantique : une grande célébration de l’amitié franco-américaine qui…
Naturellement vigneronnes, une histoire de femmes, de vin et de terroir ! Aujourd’hui de plus en plus de femmes œuvrent dans les métiers du vin : vigneronnes, cavistes, sommelières, et se rassemblent au sein d’un réseau, @Womendowine, …alors, le vin…
La culture de la vigne au domaine de l’Ausseil Les vignes du domaine sont situées sur la commune de Latour de France, avec : – d’une part de vieilles vignes, en Carignan (de 50 à 80 ans), Syrah (de 30…
La vinification au domaine de l’Ausseil : Le Grenache et la Syrah sont vendangés manuellement ensemble, en caissettes pour ménager les baies de raisin, égrappés et vinifiés ensemble en cuve. Le Mourvèdre est vendangé plus tard, début septembre, avec une…
La vinification au Mas de Libian : Avant de vinifier il faut vendanger… au Mas de Libian la récolte est entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. La vinification se veut aussi respectueuse des raisins que possible. Après…
