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Un millésime 2016 qui s’annonce magnifique au Mas de Libian pour la famille Thibon !! Les vendanges se sont déroulées entre le 02 et le 20 septembre. Elles signent la fin d’une année qui s’est déroulée sans perturbation : pas…
Voilà comment procède Laurent Herlin pour ses vinifications : la macération a eu lieu en cuve fibre durant une vingtaine de jours avec de légers remontages. Une fois les fermentations alcoolique et malo-lactique terminées, Laurent fait un ajout de souffre…
L’année 2016 n’a pas été facile pour Laurent Herlin dont les parcelles ont subi des gelées, comme beaucoup de ses confrères et consœurs du Val de Loire. Malgré cela les cuvées s’annoncent belles, notamment “Terre d’Adoption”. Les vendanges se font…
Au domaine de l’Oubliée, pour la cuvée “Merci la Vie”, après un tri soigneux des grappes à l’arrivée au chai, la vinification s’engage par : une macération carbonique (2 semaines) pour 40% de la cuvée. une macération pelliculaire (2 semaines)…
Pour les vins blancs du domaine de Bablut (Petit Princé, Ordovicien, Coteaux de l’Aubance Grandpierre), après une sélection rigoureuse au vignoble, la vinification commence par un pressurage lent. Le jus obtenu fermente ensuite en cuve inox (Petit Princé) ou en…
Un retour des vendanges 2016 au domaine de Bablut : pour les cuvées de chenin du domaine de Bablut (Petit Princé, Ordovicien, Coteaux de l’Aubance), la récolte manuelle s’est faite en plusieurs passages entre le 15 et le 15 octobre…
