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Ré-écoutez en podcast sur France Inter l’émission On Va Déguster du 25 février avec une belle mise en avant des vins de David Foubert et du domaine de La Folle Berthe ( à partir de la 40ème minute). David Foubert,…
En cette fin de première semaine de septembre, les vendanges 2017 sont en cours chez Marc Pesnot au domaine de la Sénéchalière. Cette année, toutes les parcelles arrivent à maturité presque simultanément et la qualité est au rendez-vous pour les…
C’est avec plaisir que nous vous présentons Jean- Yves BARDIN et ses ouvrages. Nous partageons avec lui l’amour de l’Homme, de la vigne au naturel et de l’esprit du vin. Bon nombre de vignerons présentés dans les livres de Jean-Yves…
Naturellement vigneronnes, une histoire de femmes, de vin et de terroir ! Aujourd’hui de plus en plus de femmes œuvrent dans les métiers du vin : vigneronnes, cavistes, sommelières, et se rassemblent au sein d’un réseau, @Womendowine, …alors, le vin…
La culture de la vigne au domaine de l’Ausseil Les vignes du domaine sont situées sur la commune de Latour de France, avec : – d’une part de vieilles vignes, en Carignan (de 50 à 80 ans), Syrah (de 30…
La vinification au domaine de l’Ausseil : Le Grenache et la Syrah sont vendangés manuellement ensemble, en caissettes pour ménager les baies de raisin, égrappés et vinifiés ensemble en cuve. Le Mourvèdre est vendangé plus tard, début septembre, avec une…