Domaine des jumeaux – vendanges 2016

Domaine des Jumeaux-Jean-Marc Tard-Vinibee
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L’épisode de gel fin avril a causé beaucoup de pertes – notamment sur les parcelles de Chardonnay où Jean-Marc n’a vendangé que 20% d’un millésime « normal ».

C’est nettement mieux du côté des chenins et des pinots noirs, avec de très belles maturités et un rendement moyen de 20 hl/Ha. Le soin apporté avant l’été à la vigne (pulvérisation de tisanes de plantes) y est sûrement pour quelque chose…

Les vendanges se déroulent manuellement – les raisins sont triés à la vigne et à l’arrivée en cave. La récolte du chenin se fait en en deux passes pour obtenir une maturité optimale.