La Caisse de 6 qui Cartonne pour Pâques

La Caisse de 6 qui Cartonne pour Pâques !!

Les fêtes pascales, qu’elles soient chrétiennes, juives ou musulmanes, font les mêmes victimes partout : les agneaux de l’année ! Alors on débouche quoi sur l’agneau pascal ?

La viande d’agneau est une viande tout à fait particulière, d’abord par sa texture à la fois tendre mais serrée, ensuite par son goût assez prononcé qui ne plait d’ailleurs pas à tout le monde. Trois types de morceaux peuvent être rôtis au four : le gigot, l’épaule et le carré. Pour cette viande à la fois tendre et qui a du goût, il faut :

Règle n°1 : fuir les vins “parkerisés” boisés sur extraits. L’agneau est subtil, Parker pas du tout.
Règle n°2 : privilégier un vin rouge avec des tannins pour s’accorder à la texture dense de la viande, mais un rouge qui soit suffisamment fin pour ne pas masquer le délicatesse de la chair d’agneau. Laissez-vous tenter par les Côtes du Rhône avec leur syrah épicée, sans les notes boisées et vanillées (ça tombe bien, c’est tout ce que l’on ne trouve pas chez Vinibee).

Et le Chocolat ?? Charlotte, bavarois, marquise, mousse ou profiteroles, il n’y a pas de dimanche pascal sans un dessert au chocolat.  Son goût puissant, sa richesse en matières grasses et en sucre, sa persistance gustative s’achevant sur une certaine amertume, appellent un vin moelleux, de grande structure, avec une finale légèrement acidulée. La diversité des chocolats, de ses terroirs, ainsi que ses éventuels fourrages, qu’ils soient exotiques, fruités, ou épicés, permet des accords étonnants, allant des vins blancs secs, aux vins blancs sucrés, ou encore des vins effervescents sucrés, en passant par des vins doux naturels. Plus rarement, des vins rouges secs.

Ouvrez-vous le champs des possibles, osez ! Vinibee vous propose 6 bouteilles coup de coeur pour séduire tous les palais à votre repas de Pâques !!

• un Melon de Bourgogne de Jo Landron “Amphibolite” tout en vivacité et en fraîcheur, porté par des notes de fruits blancs et d’agrumes, avec une minéralité bien présente. On l’adore à l’apéritif, mais pas que !
• un Côtes du Roussillon Villages “Prise de Bec” de Jacques de Chancel, assemblé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, une belle réussite sur le millésime 2015, c’est croquant, juteux avec une belle matière !
• un Languedoc des frères Amiels, “A Peissou”, une très belle cuvée de Syrah 100% nature, 200% plaisir, sur l’équilibre et la concentration. Un vin plein, sur le fruit rouge mûr et des notes fleuries délicates, fin et équilibré et avec une belle longueur en bouche. A carafer une heure avant de servir.
• un Côtes du Rhône coup de coeur “Les Lauzes Blanches” de Lori Haon, du domaine du Petit Oratoire, un rouge à l’équilibre parfait Syrah/Grenache/Carignan/Mourvèdre. C’est gourmand, souple, porté par un fruit ensoleillé, bref, un régal à déguster sur n’importe quel plateau de charcuteries, fromages et bien entendu sur toutes les viandes.
• “L’Ove”, un Pacherenc en biodynamie de Céline Oulié vinifié en cuve ovoïde, une pure merveille assemblée de Petit Courbu à 60%, de Petit Manseng à 20% et de Gros Manseng à 20%, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche possède un joli volume, rondeur et gras sont au RDV avec de la minéralité et une très belle longueur. La finale est vive, droite et salivante. Une vraie bombe !!
• et pour le Chocolat, la Tarte Tatin ou le Tiramisu (mais pas que), on vous propose “Strawberry Fields” de Stéphane Rocher, vigneron naturel au Domaine de la Ferme du Mont Benault, en Anjou : un rosé doux léger (seulement 10°), expressif et original, unique en son genre, sur les fruits rouges, un véritable bonbon anglais au goût de « reviens-y » !! Hum, du pur régal bien frais à l’apéro, sur un dessert… ou même au goûter si ça vous chante !!

Et comme chaque mois, vous bénéficiez d’une réduction de 5€ en collectant le code promo “lacaissequicartonne2018″ dans la zone prévue au niveau du panier de commande.

JOYEUSES FETES DE PAQUES !!