Vin naturel

Achillée Millefeuille Domaine Balazu des Vaussières

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah

14,90

En stock

« Achillée Millefeuille », un vin rouge produit  près de Tavel par Christian et Nadia Charmasson.

Pas très loin de Nîmes, au bout du chemin de la Vaussière à Tavel, sur la droite, au milieu des ceps de vignes, du tracteur et du grand cyprès, Christian et Nadia Charmasson cultivent leur petite parcelle de bonheur depuis plus de 15 ans. Le terroir du Domaine se caractérise par quatre types de sols différents : des sols couverts de galets roulés (sur des sous-sols argileux), des sols à dominante calcaire couverts de lauzes (pierres plates), des sols sablonneux secs et légers et enfin des sols de plaine profonds, peu caillouteux et bien drainés.

Il a fallu à Christian et Nadia quelques années et une belle rencontre pour passer progressivement à la biodynamie. Calendrier lunaire, jour fruits, jours fleurs, jours racines… sur les parcelles, les sols sont enherbés, pas de tracteur pour labourer la terre mais plutôt des vers de terre et des préparâts biodynamiques à base de silice de corne pour nourrir et renforcer leurs vignes de façon entièrement naturelle.

Côté cave, ils essaient de trouver le meilleur accord et les meilleurs assemblages pour chaque millésime, avec l’exigence d’être simplement en accompagnement de ce que la nature offre sur chaque . Les vins ne sont commercialisés que quand ils sont jugés prêts à l’être, ce qui implique souvent un élevage long en cuve (près de 3 ans), pour leur permettre de trouver le bon équilibre.

Achillée Millefeuille, un vin 100% naturel, solaire et gourmand.

Cette cuvée est un assemblage des cépages Grenache (50%), Carignan (30%) et Syrah (20%).

Ce vin nature du Rhône donne énormément de plaisir autour d’un fruit omniprésent, d’un caractère solaire, de tanins fondus et veloutés et d’une très belle buvabilité. Comme le dit Christian « c’est plus un aliment, du jus de raisin fermenté, un aliment qui nourrit le corps et l’âme. »

Pour nous un coup de cœur qui porte en lui les valeurs humanistes de ses géniteurs ;-) et réjouira les amateurs de vin nature.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Balazu des Vaussières
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13.9 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Christian & Nadia Charmasson-Domaine Balazu des Vaussières-Vinibee

Christian et Nadia Charmasson

Domaine Balazu des Vaussières

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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