Vin sans sulfite

Sept Syllabes Domaine Balazu des Vaussières

  • Couleur(s) : Vin rosé
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Noir

13,90

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En stock

Sept Syllabes, un vin rosé naturel produit au Domaine Balazu des Vaussières par Nadia et Christian Charmasson.

Le nom « Balazu » est un mot d’origine provençale qui signifie baladin – il a été choisi en hommage au grand père de Christian qui était connu pour ces dons de conteur.

Depuis 1993 et leur rencontre, le couple a monté cette cave. Après la chimie, ils leur a fallu quelques années et une belle rencontre pour passer progressivement à la biodynamie. Calendrier lunaire, jour fruits, jours fleurs, jours racines… sur les parcelles, les sols sont enherbés, pas de tracteur pour labourer la terre mais plutôt des vers de terre et des préparâts biodynamiques à base de silice de corne pour nourrir et renforcer leurs vignes de façon entièrement naturelle.

Côté cave, Nadia et Christian Charmasson marchent à l’instinct et essaient de trouver le meilleur accord et les meilleurs assemblages pour chaque millésime. Ils élèvent les vins en cuves sur de longues durées, près de 3 ans, pour leur permettre de trouver le bon équilibre. Rien ne sort de la cave tant qu’il n’est pas jugé abouti !!

Sept Syllabes, mais zéro soufre ajouté ;-)

Ce rosé est produit sans soufre ajouté à partir d’un assemblage de Grenache, de Carignan et de Cinsault. Un vin authentique et vibrant, comme toutes les cuvées de Christian et Nadia, qui nous a réconcilié avec le rosé de Tavel ! Car il fait reconnaître que ce joli terroir bordant la rive droite du Rhône entre le pont d’Avignon et le pont du Gard n’a pas toujours donné naissance à des vins de qualité.

Découvrez le « vrai » rosé de Tavel avec cette cuvée Sept Syllabes à la superbe couleur et à la bouche riche, ample et marquée par de jolies notes florales.

A déguster bien fraîche après 30 minutes de carafe autour d’une grillade aux herbes de Provence accompagnée d’une ratatouille (maison sinon rien !).

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Balazu des Vaussières
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Noir
  • Degré d'alcool : 13.7 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin rosé
  • Goût(s) : Gourmand Ample

Ce vin naturel est réalisé par :

Christian & Nadia Charmasson-Domaine Balazu des Vaussières-Vinibee

Christian et Nadia Charmasson

Domaine Balazu des Vaussières

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
0

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Viande blanche Poisson grillé
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party
  • Carafage Oui, 30mn avant de servir

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