Vin naturel

Balten’Bulle Domaine Clé de Sol

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Pinot gris

14,80

En stock

Balten’Bulle  est un pétillant naturel produit par Jean & Yannick Baltenweg au Domaine Clé de Sol.

Cette cuvée est issue de vignes de pinot gris implantées sur un terroir argilo- calcaire.

Les raisins ont été vendangés en 2016 à maturité totale des pépins, ce qui explique les 13.9 ° d’alcool.

La vinification est faite au plus proche du naturel, comme pour toutes les autres cuvées du Domaine Clé de Sol  : en barrique et demi muid, avec une mise en bouteille en septembre 2017 pour la prise de mousse, sans ajout de liqueur, ni de sucre.

Il n’y a pas non plus de dégorgement – c’est donc un pétillant 100% naturel qui nous est proposé par Jean & Yannick.

C’est un vrai bonheur en dégustation, on ne sent pour ainsi dire pas les 7 gr de sucre résiduel (naturel).

Un pétillant naturel d’Alsace à déguster avec vos amis, bien frais, juste pour le plaisir !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Clé de Sol
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Pinot gris
  • Degré d'alcool : 13.9 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Clé de Sol-Jean et Yannick Baltenweg-Vinibee

Yannick et Jean Baltenweck

Domaine Clé de Sol

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
22

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 9° et 11°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Caprice à deux Apéro Time
  • Carafage Non