Beaujolais Villages Karim Vionnet
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Gamay
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Beaujolais Villages, un vrai, bon et naturel produit par Karim Vionnet.
Karim Vionnet le dit lui-même : « J’ai toujours voulu faire un vin qui me ressemble : naturel et sans prétention ». Pari réussi pour ce jeune vigneron qui a l’amour du travail bien fait et qui se voit récompensé aujourd’hui, car il produit des Beaujolais parmi les plus excitants du moment.
Un vigneron d’origine imprécise étant « de la DDASS », mais qui revendique aujourd’hui, par étiquette interposée, son « arabitude ». Recueilli à l’âge de 17 mois, élevé et adopté par couple de Villié-Morgon, il fait ses classes pendant plusieurs années chez Guy Breton (une grande référence du beaujolais naturel) et prend son envol en 2006.
Il exploite 3,7 ha sur la commune de Villié-Morgon, là où se trouvent déjà les plus grands (Lapierre, Foillard, Descombes, Breton). Depuis, ses vins sont bus et recherchés, vendus dans le monde entier : Europe, Etats-Unis, Japon (où, dit-il, ça boit quatre fois plus depuis le tsunami). La culture de la vigne est entièrement naturelle, sans aucun recours à des produits phytosanitaires, pesticides et autres, car la priorité de Karim, c’est son terroir qu’il laboure et chouchoute, en entretenant une vie organique intense dans les sols. Quand à la vinification, il la réalise le plus naturellement possible : en levures indigènes (aucun ajout de levures extérieures), aucun ajout de sucre et quasiment pas de soufre, uniquement 1mg/l au moment de la mise en bouteille (dose infinitésimale) pour éviter que le vin ne s’oxyde.
Un Beaujolais Villages naturel et pur fruit.
Ce Beaujolais de Karim Vionnet est simplement bon, bien fait, jubilatoire !
Un vin de soif comme on les aime, sans chichis mais plein de fruit. A déguster avec les copines et les copains à l’apéro, autour de planches mixtes charcuterie / fromages.
C’est « Kariment » bon ;-)
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La fiche détaillée
- Domaine : Karim Vionnet
- Vignoble(s) : Beaujolais
- Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Gamay
- Degré d'alcool : 13 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Karim Vionnet
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Viande blanche Fromages à pâte molle
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Température de service entre 13° et 15°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party Jusqu'au bout de la nuit
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Carafage Aérer à l'avance / carafer si nécessaire
