Vin biologique

Bourgogne Domaine Jane et Sylvain Raphanaud

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Bourgogne
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Pinot noir

22,50

 

 

 

 

En stock

Ce « Bourgogne » est une superbe découverte produite par Jane et Sylvain Raphanaud, installés à Gevrey-Chambertin depuis 1993.

Jane et Sylvain ont dès leurs débuts fait le choix d’œuvrer dans le respect de l’environnement, en réduisant l’utilisation de produits chimiques dans leurs vignes sur leur domaine de 4 hectares. C’est donc tout naturellement qu’ils se sont tournés ensuite vers l’Agriculture Biologique, qui correspond à leurs convictions et leur philosophie de la production viticole : pourquoi faire autrement que bio, si on y arrive sans produits chimiques ?! Le Domaine est ainsi certifié AB depuis 2003.

Bourgogne, une cuvée de la Côte de Nuits d’une grande élégance

Sur cette zone de la Côte de Nuits, le terroir est argilo-calcaire avec présence de graviers de calcaire. Le pinot noir s’exprime particulièrement bien sur ce terroir en produisant de grands vins de garde.

Jane et Sylvain Raphanaud vinifient cette cuvée de Bourgogne dans sa plus pure expression et réussissent à faire s’exprimer au mieux la finesse du pinot noir, la minéralité du terroir, sans qu’aucun artifice ne vienne gâcher le plaisir.

Une cuvée sur les fruits rouges, avec quelques notes florales et épicées et surtour une élégance incroyable. Idéalement à attendre au moins 1 ou 2 ans en cave pour qu’elle donne le meilleur d’elle-même.

Foncez, il n’y en aura pas pour tout le monde !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Jane et Sylvain Raphanaud
  • Appellation(s) : AOP Bourgogne
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Jane et Sylvain Raphanaud - Vinibee

Domaine Jane et Sylvain Raphanaud

Domaine Jane et Sylvain Raphanaud

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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