Vin naturel

Brise d’Aunis Domaine la Grange aux Belles

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Pineau d'Aunis

13,80

13.80

Cette cuvée est épuisée – il va falloir patienter jusqu’au prochain millésime :-(

Si vous cherchez un pineau d’aunis, tournez-vous vers Aunis Etoilé.

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« Brise d’Aunis » est une cuvée du Domaine La Grange aux Belles , en Anjou, où officient nos 3 compères Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau.

Marc s’installe en 2004 en Anjou, à Soulaines, sur le terroir de l’appellation Aubance. Il est aidé ponctuellement par Julien Bresteau, alors stagiaire au Domaine de Montgillet, qui le rejoindra définitivement en 2007. Marc achète une douzaine d’hectares autour de Sainte-Melaine-sur-Aubance, sur des terroirs argileux et de schistes qui donnent leur particularité aux vins du domaine.

Des rencontres avec notamment Thierry Puzelat et leur formation dans différents domaines de la Vallée de la Loire les amènent à repenser l’apprentissage d’un parcours classique et à vouloir faire un certain type de vin. Par choix et par goût, ils décident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure façon de limiter l’ajout de ces intrants en vinification. Ils ont appris à comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et s’apprécient simplement.

Brise d’Aunis, un vin qui prend la vague du naturel ;-)

Ce vin est un 100% Pineau d’Aunis, issu de vignes implantées sur un terroir de schistes et d’argiles. Après une vendange manuelles et un égrappage, cette cuvée a été élevée en cuve béton.

On retrouve dans ce vin tout le charme de ce cépage merveilleux qu’est le pineau d’Aunis, qui s’épanouit sur le terroir Angevin : l’équilibre est parfait entre le côté friand et le caractère épicé, ce qui permet d’envisager une dégustation bien au-delà de l’apéritif, par exemple avec un poulet grillé aux poivrons ou un filet mignon à la moutarde et aux herbes aromatiques.

L’essayer c’est l’adopter !

 

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine la Grange aux Belles
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Pineau d'Aunis
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Vin de soif, léger Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine la Grange aux Belles - Marc Houtin et Julien Bresteau - Vinibee

Marc Houtin , Julien Bresteau et Gérald Peau

Domaine la Grange aux Belles

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Apéro Time
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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