Demeter

Champagne Chardonnay de Montgueux
Champagne Vincent Couche

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Champagne
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chardonnay

39,00

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Champagne Chardonnay de Montgueux

Au coeur de la Côte des Bar, Vincent Couche cultive 13 hectares de vignes en Biodynamie.

L’importance accordée au rythme de la nature se retrouve dans l’expressivité de ses terroirs et caractérise l’ensemble des champagnes Vincent Couche.

Cette cuvée d’un seul terroir, Montgueux (craie) est composée de 100% de Chardonnay, cultivé à Montgueux. Après les avoir vinifiés en cuve et pour 45% en fûts de chêne, il les laisse vieillir 9 ans en cave. Le résultat est étonnant : des bulles très fines, rendant le champagne peu effervescent.

Ce Champagne exhale des arômes grillés, floraux. Grâce à son terroir crayeux, il exprime en bouche une belle minéralité et une belle tension.

« On apprécie dans cette cuvée l’effervescence condamnée rapidement pour une vinosité accrue,ainsi que les superbes notes grillées (noix, amande, fruits secs) sur fond de parfums floraux (tilleul, chèvrefeuille, fougère) et de saveurs gorgées de jus de raisin frais, d’agrumes en finale (combava, citron vert). Grande fraîcheur et tension minérale générale. » Gault et Millau.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Champagne Vincent Couche
  • Appellation(s) : Champagne
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chardonnay
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Vincent Couche - Vinibee

Vincent Couche

Champagne Vincent Couche

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Soirée filles Un jour pas comme les autres Jusqu'au bout de la nuit Caprice à deux Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Inutile

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