Vin sans sulfite

Printemps Domaine La Lunotte

  • Couleur(s) : Vin rosé
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Côt Gamay

Prix initial 13.90€ l'unité

13.90
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Printemps, un rosé naturel produit par Christophe Foucher au Domaine La Lunotte.

L’antre de Christophe Foucher et du Domaine La Lunotte se trouve à Couffy,à quelques kilomètres de St Aignan sur Cher, au lieu-dit Villequemoy. Il y cultive sur un peu moins de 6 hectares le Sauvignon – prince de la région – mais aussi le Gamay, le Côt (le nom que porte le Malbec en Touraine) et le Menu Pineau. Les différentes parcelles ont des sols allant de sableux à argileux, avec présence de silex sur certaines, comme « Rossignoux ».

Le travail à la vigne comme au chai se fait dans le respect de la nature et du temps : tout part de l’attention portée au sol et à la vigne, avec le souci de limiter les apports de soufre et de cuivre en s’aidant de traitement aux huiles essentielles. Cette attention se poursuit en cave avec des vinifications en levures indigènes, des élevages en vieilles barriques et de la patience.

Les vins de Christophe Foucher sont sans soufre ajouté – il en ajoutait auparavant un peu au moment de la mise en bouteille mais ne le fait plus. Il ne s’autorise que ponctuellement le recours à mèche de soufre pour assainir un fût laissé vide pendant quelques mois, mais fait suivre cela d’un nettoyage à haute-pression avant réutilisation.

Printemps, le rosé en mode nature !

Pas besoin de trop longs discours…. On a adoré ce rosé issu d’un assemblage de Gamay (50%) et de Côt (50%), vinifié sans sulfites ajoutés. Un pressurage direct, 6 mois d’élevage et zéro sulfite ajouté.

C’est élégant, fin, authentique – un superbe rosé à faire découvrir aux ami(e)s cet été !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine La Lunotte
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Côt Gamay
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin rosé
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Christophe Foucher - Domaine La Lunotte - Vinibee

Christophe Foucher

Domaine La Lunotte

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Tartes salées & quiches Poisson grillé Cuisine sucrée-salée
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Oui, 10mn avant de servir