Vin biologique

Côte de Brouilly
Domaine Jean-Claude Lapalu

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Appellation Côte de Brouilly Contrôlée
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay

18,90

En stock

Le Côte de Brouilly 2016 de Jean-Claude Lapalu est un Gamay élevé sur des sols volcaniques nommés Pierre Bleue de Brouilly, exposés au nord.

Jean-Claude Lapalu maintient ses sols vivants, il laboure les vignes et n’utilise aucune chimie et aucun désherbant.

Les raisins sont vendangés à la main, afin de ne pas abîmer les grappes et de préserver les levures indigènes.

Côté vinification, une macération carbonique (80% en grappes entières et 20% égrappées) durant 2 à 3 semaines. La fermentation alcoolique se fait en fûts, où le vin reste 10 mois.

Pas de filtration, un soupçon de soufre à la mise en bouteille.

Ce vin rouge regorge de fruits noirs tels que la mûre ou le cassis. La fraîcheur et la minéralité typiques du terroir s’associent à une très belle texture, un équilibre parfait et de la longueur.

C’est un pur régal qui a tout pour séduire les amateurs de Côte de Brouilly et de grands Beaujolais !

Une bouteille qui s’accordera à merveille sur une viande ou un fromage, prête à boire dès maintenant mais que vous pouvez oublier une petite dizaine d’années en cave.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Jean-Claude Lapalu
  • Appellation(s) : Appellation Côte de Brouilly Contrôlée
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean-Claude Lapalu, vigneron naturel - Beaujolais - Vinibee

Jean-Claude Lapalu

Domaine LAPALU

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge Fromages doux Fromages corsés
  • Température de service entre 15° et 16°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Une heure avant de servir

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