Coteaux Kanté Domaine de Mirebeau
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Grolleau
Cette cuvée est momentanément indisponible – patience ;-)
Coteaux Kanté, un grand vin naturel produit par Bruno Rochard au domaine de Mirebeau.
Bruno Rochard a repris les rênes du Domaine de Mirebeau en 1998 – auparavant le vignoble était en viticulture conventionnelle et 60 à 70% des volumes étaient vendus en vrac. L’ensemble des vignes est pratiquement d’un seul tenant et exposé en pente douce au Nord-Est, à l’exception d’une parcelle de 80 ares de Chenin situées de l’autre côté de la route qui relie Rablay-sur-Layon à Saint-Lambert du Lattay.
Bruno a mis en place la conversion en agriculture biologique en 2009 et travaille ses sols (graves, argiles et schistes) et ses vignes avec un soin et une attention toute particulière – ce n’est pas un hasard si ceux parmi vous qui ont lu la BD “Les Ignorants” d’Etienne Davodeau (que nous recommandons chaudement à tous les amoureux du vin !!) se rappelleront le voir dans ses pages en action aux côtés de son ami Richard Leroy, autre vigneron emblématique de la région.
Coteaux Kanté, un cuvée exceptionnelle issue de vignes centenaires de Grolleau.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes de Grolleau, plantée en 1921 par les arrière grands-parents, sur une parcelle de 34 ares au sol marqué par une forte proportion de cailloux. Bruno est un des seuls vignerons de la région à avoir de si anciennes vignes de Grolleau – une rareté ! Il ne tarit pas d’éloges pour ce cépage, dont ses parents avaient arraché une bonne partie pour planter du Cabernet…
Le nom “Coteaux Kanté” est un hommage aux musiciens maliens venus faire les vendanges au domaine en 2005, alors même que leur leader, Vieux Kanté, était décédé peu de temps auparavant.
Côté vinification, après une vendange manuelle en caissettes et un éraflage, le vin fait sa fermentation sur levures indigènes avant un élmevage d’un an en barriques de plusieurs vins.
Une grande cuvée pour amateurs de raretés, au nez marqué par les fruits rouges et noirs, la violette et les épices. La bouche est ample, intense et structurée, sur des notes acidulées séduisantes dans la jeunesse du vin qui s’estompent au fil du vieillissement pour laisser la place à des notes de sous-bois.
A conserver en cave 5 à 10 ans et à déguster après carafage autour d’un plat mijoté, aromatique ou épicé.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine de Mirebeau
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Grolleau
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Aromatique Structuré Puissant
Ce vin naturel est réalisé par :
Bruno Rochard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
-
Garde > 5 ans
-
Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée Fromages à pâte dure
-
Température de service entre 15° et 17°C
-
OccasionsRepas de famille Un jour pas comme les autres
-
Carafage Oui, au moins une heure avant de servir
