Vin bio

Côtes Catalanes Domaine Benastra

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : IGP Côtes Catalanes
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chardonnay Grenache Blanc Macabeu Vermentino

14,90

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« Côtes Catalanes » du Domaine Benastra, une belle cuvée produite dans les Pyrénées Orientales par Joseph Paillé.

Les 12 hectares de vignes du Domaine Benastra sont plantés à Saint-Paul de Fenouillet entre 300 et 400 mètres d’altitude et bénéficient d’un climat idéal. On y retrouve les principaux cépages du Sud de la France, pour les rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre et le Lladoner Pelut et pour les blancs : Chardonnay, Grenache, Macabeu et Vermentino.

Les différentes parcelles, vieilles de 70 ans pour certaines et de 25 ans pour les autres, s’épanouissent sur un sol composé de schistes noirs, d’argiles calcaires épars et de roches granitiques. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect de la nature et de cet environnement atypique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations naturelles (sur levures indigènes).

Les vins de Joseph Paillé sont des vins de partage, élégants, des vins authentiques qui prennent leur force dans la lumière du Sud et la force des vents qui balaient les vignes. Les goûter c’est les adopter !

Les Cotes Catalanes, un vin blanc sec, aromatique et frais.

Cette cuvée est un assemblage de vignes de Macabeu, Grenache blanc, Chardonnay, Vermentino plantées sur des terroirs de calcaire et de granite situés à différentes altitudes .

De couleur jaune pâle avec des reflets verts, le nez est sur la floralité avec quelques notes sucrées dues à l’élevage en fût. En bouche, c’est légèrement perlant, aromatique, précis, tendu et long et cela conserve une belle fraîcheur.

Un magnifique vin naturel du Roussillon, à découvrir par exemple en accompagnement de rougets poêlés ou d’encornets farcis.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Benastra
  • Appellation(s) : IGP Côtes Catalanes
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chardonnay Grenache Blanc Macabeu Vermentino
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Floral

Ce vin naturel est réalisé par :

Joseph Paillé-Domaine Benastra-Vinibee

Joseph Paillé

Domaine Benastra

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Tartes salées & quiches Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10 et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement