Vin bio Vin naturel

Folles Bulles Domaine la Folle Berthe

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Pineau d'Aunis

14,60€

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Les “Folles Bulles”, un pétillant naturel produit par David Foubert au Domaine La Folle Berthe, près de Saumur.

David s’est installé au Puy Notre Dame en 2015 en reprenant la suite sur plusieurs parcelles laissées par Philippe Gourdon, vigneron à la retraite et pape de la biodynamie dans le Saumurois. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie depuis 1998 et Philippe continue de donner un coup de main dans les vignes !

Quant au nom du domaine, il n’est rien moins que la féminisation du nom de son vigneron David Foubert : Folle pour Fou… et Berthe pour Bert !

Un domaine dont les étiquettes sont à l’image du vigneron et des vins : du grand art… Et un vigneron qui se voit propulsé en tête d’affiche des néo-vignerons du Saumurois : ne manquez pas de l’écouter ou le ré-écouter en podcast sur France Inter (à partir de la 40 ème minute environ), dans l’émission « On va déguster », avec une belle mise en avant – bien méritée – des vins de David et du Domaine de la Folle Berthe.

Les Folles Bulles, le plaisir du pétillant 100% Pineau d’Aunis

“Folles Bulles” est un pétillant naturel produit à partir du cépage Pineau d’Aunis, en pressurage direct pour donner un jus d’un rose tendre. Les fermentations se sont terminées en bouteille, permettant ainsi la “prise de mousse”. Aucune liqueur n’a été ajoutée – c’est donc un pétillant brut nature.

Cette jolie bulle fera merveille lors de vos apéritifs et moments de fête entre ami(e)s.

Une splendide réussite, bravo David Foubert !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine la Folle Berthe
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Pineau d'Aunis
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin bio Vin naturel
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Fruité Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

David Foubert - Domaine de la Folle Berthe

David Foubert

Domaine La Folle Berthe
"Berthe est espiègle et charnelle: elle chante avec les oiseaux, vole comme les papillons et parle aux fleurs. Berthe n'est pas chimiste: nous l'apercevons parfois dans nos vignes et dans le chai où elle accompagne le raisin dans ses fermentations sans rien ajouter d'autre que sa folie qui n'est qu'une joie véritable. L’extrême finesse des bulles de ce pétillant naturel peut provoquer hilarité et sentiments doux."

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fromages à pâte molle Pâtisseries
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Apéro Time Caprice à deux
  • Carafage Non

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