Vin biologique

Folle blanche Domaine de la Bregeonnette

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP gros-plant du Pays Nantais
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Folle blanche

7,40

7.40

En stock

Re-découvrez la Folle Blanche du Pays Nantais !

Travailler dans le respect de la nature et amener les raisins à leur maturité optimale, permettre à chaque vin d’exprimer son identité propre : telle est la motivation de Stéphane Orieux.

Tout en utilisant des techniques de la biodynamie, il n’est pas encore certifié. Le sol est travaillé, à l’exception de 3 hectares qui sont laissés enherbés. Stéphane juge que sur ces dernières parcelles, la vigne est trop vigoureuse ; le but de l’enherbement est de la mettre en concurrence. Le travail consiste à obtenir un végétal équilibré, l’expérience du vigneron gouvernant les choix.

La Folle Blanche, un cépage mal-aimé qui retrouve ici ses lettres de noblesse.

Issu d’une parcelle de vieilles vignes cultivées sur une surface d’à peine un hectare au sous-sol très schisteux, ce vin blanc sec bio va vous réconcilier avec un des cépages emblématiques du Pays Nantais, la Folle Blanche, et d’un de ses vins, le Gros Plant, qui n’a pas toujours été réputé pour sa qualité.

Alors si vous gardez en mémoire un mauvais souvenir du gros plant comme le cépage qui pique les papilles et vous arrache la gorge, essayez celui-là tant qu’il y en a, je vous assure que ce vin n’a rien à voir avec ce que vous avez goûté autrefois…
Elle est folle de fraîcheur cette cuvée et follement conviviale !

Que dire de plus, si ce n’est la pureté et la tension dans cette bouche franche et précise, et la finesse de la texture.Ce vin du Domaine de la Bregeonnette fait preuve d’une grande vivacité et d’une grande fraîcheur, soulignée par son perlant et ses arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits blancs.

Pour reprendre les mots d’un ami amateur éclairé qui se reconnaîtra, cette Folle Blanche vous changerait une fête des moules en un bal de promo :-)

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Bregeonnette
  • Appellation(s) : AOP gros-plant du Pays Nantais
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Folle blanche
  • Degré d'alcool : 11 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Vif, frais Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Bregeonnette-Stéphane Orieux-Vinibee

Stéphane Orieux

Domaine de la Bregeonnette

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage

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