Vin bio

La Grand Pièce Domaine de la Bregeonnette

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

8,70

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« La Grand Pièce » est un vin blanc bio produit en AOC Muscadet Sèvre et Maine par Stéphane Orieux.

En 1964, le père de Stéphane achète le domaine, près de Vallet. Il y reste un peu de ceps, y joignant les vignes de son beau-père qu’il récupère dans la même période. On travaille encore au cheval, mais c’est le début de la chimie. À la fin des années 1960, le paysan descend à la rivière rincer sa machine à traiter, qu’il vient d’utiliser. Quand il repasse le lendemain, tous les poissons sont à la surface, morts. Prise de conscience : si une eau de rinçage peut avoir une telle conséquence, c’est que les produits sont vraiment dangereux. Il se renseigne sur d’autres pratiques culturales et passe en 1992 le domaine en agriculture biologique, étant ainsi l’un des pionniers de la région nantaise avec Guy Bossard.

Stéphane a vingt-quatre ans lorsqu’il reprend le Domaine de la Bregeonnette, le 1er janvier 1997. Il l’agrandit pour atteindre 14 hectares et arrête l’élevage. Alors que le vignoble de la région a une image dévalorisée, Stéphane joue la carte de la valorisation des terroirs et de la qualité, et tire le vignoble vers le haut.

Travailler dans le respect de la nature et amener les raisins à leur maturité optimale, permettre à chaque vin d’exprimer son identité propre : telle est la motivation du vigneron. Tout en utilisant des techniques de la biodynamie, il n’est pas encore certifié.

La Grand Pièce, une cuvée issue de vignes de plus de 40 ans sur un sous-sol de micaschiste.

Cette cuvée est issue d’une parcelle en coteau exposée Sud-Est, à proximité du bourg de Vallet.

Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait sur levures indigènes. Côte vinification, un élevage sur lie de 8 mois en cuves souterraines verrées (typiques de la région de Vallet).

La Grand Pièce est un vin droit, fruité et minéral, au nez intense sur des notes de fruits blancs et d’agrumes. C’est à la fois complexe, minéral, avec de beaux amers en fin de bouche.

Une jolie bouteille à déguster à l’apéritif, avec des fruits de mer, sur de beaux poissons en sauce, en accompagnement de viandes blanches ou de fromages de chèvre.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Bregeonnette
  • Appellation(s) : AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Bregeonnette-Stéphane Orieux-Vinibee

Stéphane Orieux

Domaine de la Bregeonnette

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Non

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