Vin naturel

Fleurs d’Erables Domaine des Sablonnettes

  • Couleur(s) : Vin moelleux
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Chenin

15,40

15.40

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Fleurs d’Erables, un vin moelleux naturel produit au Domaine des Sablonnettes.

Christine et Joël Ménard se sont installés à Rablay-sur-Layon en 1982. Lui est le fils d’un tonnelier reconverti dans les vignes avec l’apparition des cuves dans les années 1960. En 1989, ils s’installent au lieu-dit l’Espérance et continuent depuis leur chemin avec « au fond du cœur, une petite étincelle qui les motive chaque jour pour extraire toute la sincérité de leurs vins »

Car les Ménard sont de ces vignerons qui osent et qui tentent. Ils se sont convertis très tôt – en 1996 – à la culture biologique, puis à la biodynamie. A côté de ces choix, il y a également un solide bon sens paysan ainsi que des rencontres avec des gens fabuleux pour apprendre à dépasser les us et coutumes. Aujourd’hui leur fils Jérémy s’engage à leurs côtés…la relève est assurée !!

Fleurs d’Erables, une expression du Chenin tout en équilibre !!

Voilà un vin moelleux comme on les aime : les sucres résiduels sont ceux du raisin (aux antipodes de nombre de vins demi-secs et liquoreux « dopés » au sucre de betterave), 100% naturel et bio !

Une expression du chenin tout en équilibre au nom poétique, encore un flacon qui porte le nom d’un parfum de femmes :-)
Cette cuvée à la belle couleur or a un nez très expressif, avec de jolies notes de fruits blancs. La bouche est suave et gourmande…

Ce moelleux sera le parfait compagnon de vos apéritifs, d’un plateau de fromages à pâte persillée ou d’une tarte aux fruits. Humm… on en redemande !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Sablonnettes
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 20 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin moelleux
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin Confit

Ce vin naturel est réalisé par :

Joël Ménard-Domaine des Sablonnettes-Vinibee

Joël, Christine et Jeremy Menard

Domaine des Sablonnettes

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
400
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Soirée filles Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Pas nécessairement

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