Ménard le Rouge Domaine des Sablonnettes
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Cabernet Sauvignon Gamay Grolleau
12,90€
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“Ménard Le Rouge” est un vin naturel produit au Domaine des Sablonnettes.
Christine et Joël Ménard se sont installés à Rablay-sur-Layon en 1982. Lui est le fils d’un tonnelier reconverti dans les vignes avec l’apparition des cuves dans les années 1960. Après s’être rencontrés avec Christine en 1978, le couple décide de concrétiser ce vieux rêve en reprenant les vignes des parents de Joël.
En 1989, ils s’installent au lieu-dit l’Espérance et continuent depuis leur chemin avec « au fond du cœur, une petite étincelle qui les motive chaque jour pour extraire toute la sincérité de leurs vins »
Car les Ménard sont de ces vignerons qui osent et qui tentent. Ils se sont convertis très tôt – en 1996 – à la culture biologique, puis à la biodynamie. Ils mettent un point d’honneur à refuser toute chaptalisation (ajout de sucre) ou toute manipulation œnologique. Aujourd’hui, toutes les cuvées sont en appellation Vin de France. Un acte de militantisme pour continuer à faire des vins comme ils l’entendent, au plus du terroir.
Ménard le Rouge, un hommage à Auguste, une figure de la famille.
Dans la famille Ménard, on demande le fils : Jérémy… c’est lui qui a élaborée cette cuvée de rouge à partir des plus vieilles parcelles de vignes de Gamay, Grolleau, Chenin et de Cabernet Sauvignon. Une cuvée sur le fruit, légère et gourmande… presque trop !
Cette cuvée est un hymne à la famille, en hommage au grand-père Auguste, dont les moustaches rousses figurent sur l’étiquette, dessinée par Jérémy. Le rouge, le marteau et le sécateur en clin d’œil à la personnalité d’Auguste et à son militantisme…car il était tâcheron dans les vignes et a été un des premiers à revendiquer un juste prix à ce travail (à l’époque une barrique de vin suffisait à payer un tâcheron toute une année…).
Une première cuvée qui réjouira les amateurs de vin naturel ! Certes classée en Vin de France (on avoue ne pas prêter attention aux AOC en dégustant un vin, et heureusement… on est si souvent surpris !!) mais produite des mains d’une famille de vignerons engagés, sur un beau terroir…
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine des Sablonnettes
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Cabernet Sauvignon Gamay Grolleau
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Jeremy, Joël et Christine Menard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Tartes salées & quiches Viande blanche Viande rouge
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
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Carafage Oui, à minima une demi-heure avant de servir
