Vin naturel sans sulfites ajoutés

Ménard le Rouge Domaine des Sablonnettes

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Gamay Grolleau

11,00

9.167

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Rupture de stock

« Ménard Le Rouge » est un vin naturel produit au Domaine des Sablonnettes.

Christine et Joël Ménard se sont installés à Rablay-sur-Layon en 1982. Lui est le fils d’un tonnelier reconverti dans les vignes avec l’apparition des cuves dans les années 1960. Après s’être rencontrés avec Christine en 1978, le couple décide de concrétiser ce vieux rêve en reprenant les vignes des parents de Joël.

En 1989, ils s’installent au lieu-dit l’Espérance et continuent depuis leur chemin avec « au fond du cœur, une petite étincelle qui les motive chaque jour pour extraire toute la sincérité de leurs vins »

Car les Ménard sont de ces vignerons qui osent et qui tentent. Ils se sont convertis très tôt – en 1996 – à la culture biologique, puis à la biodynamie. Ils mettent un point d’honneur à refuser toute chaptalisation (ajout de sucre) ou toute manipulation œnologique. Aujourd’hui, toutes les cuvées sont en appellation Vin de France. Un acte de militantisme pour continuer à faire des vins comme ils l’entendent, au plus du terroir.

Ménard le Rouge, un hommage à Auguste, une figure de la famille.

Dans la famille Ménard, on demande le fils : Jérémy… c’est lui qui a élaborée cette cuvée de rouge à partir des plus vieilles parcelles de vignes de Gamay, Grolleau et de Cabernet Franc. Une cuvée sur le fruit, légère et gourmande, un vin sans âpreté, gouleyant à souhait… presque trop !

Cette cuvée est un hymne à la famille, en hommage au grand-père Auguste, dont les moustaches rousses figurent sur l’étiquette, dessinée par Jérémy. Le rouge, le marteau et le sécateur en clin d’œil à la personnalité d’Auguste et à son militantisme…car il était tâcheron dans les vignes et a été un des premiers à revendiquer un juste prix à ce travail (à l’époque une barrique de vin suffisait à payer un tâcheron toute une année…).

Une première cuvée qui réjouira les amateurs de vin naturel ! Certes classée en Vin de France (on avoue ne pas prêter attention aux AOC en dégustant un vin, et heureusement… on est si souvent surpris !!) mais produite des mains d’une famille de Grands Vignerons, sur un Grand Terroir…

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Sablonnettes
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Gamay Grolleau
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel sans sulfites ajoutés
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Joël Ménard-Domaine des Sablonnettes-Vinibee

Joël, Christine et Jeremy Menard

Domaine des Sablonnettes

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Oui, à minima une heure avant de servir

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