Vin naturel

Un Grain de Folie Mamaruta

  • Couleur(s) : Vin rosé
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Carignan Macabeu Syrah

10,50

10.50

 

 

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Un Grain de Folie, un vin nature produit par Marc Castan du domaine Mamaruta.

Déçu par plusieurs années de travail en coopérative et animé depuis toujours par une envie de travailler et de vinifier proprement, Marc Castan installe en 2009 son petit domaine de 12 ha – Mamaruta – en bord de mer et franchit le cap de la conversion en Agriculture Biologique. Dès son démarrage, Marc a récupéré les vignes de son grand-père, situées en majorité sur les communes de La Palme et Leucate, sur le littoral audois, en AOP Fitou ; le vignoble bénéficie ainsi d’une forte influence maritime.

L’encépagement est constitué de Carignan en majorité, Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et de Macabeu, Carignan Blanc, Grenache Gris et Muscat à petits grains pour les blancs.

Les rendements sont faibles mais ont évolué ces dernières années grâce à un travail du sol régulier mais doux (labour, compost naturel, pâturage des vaches), une taille rigoureuse, une dynamisation des plants (par décoctions de plantes, badigeonnage des plaies..). Marc s’engage en effet sur le chemin de la biodynamie..

Un Grain de Folie, une buvabilité XXL en mode naturel !

Cette cuvée est issue d’un assemblage 60% Syrah – 30% Carignan – 10% Macabeu. Les vignes sont situées au lieu-dit Pech Redon, sur des terrasses alluvionnaires au bord de l’étang de La Palme. Le sol y est argilo-calcaire avec présence de galets roulés.

Un Grain de Folie est un vin sur le fruit et facile à boire, avec un léger perlant à l’ouverture qui le rend encore plus digeste… Un vrai plaisir à l’apéritif – pour nous c’est le rosé estival de référence pour les amateurs de vin nature, et pour les autres aussi ! Et avec moins de 20mg/litre de soufre total, absence de mal de crâne le lendemain garantie ;-)

Bref, un vin rosé naturel du Languedoc du Domaine Mamaruta que vous allez adorer partager entre amis, c’est sûr !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mamaruta
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Carignan Macabeu Syrah
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rosé
  • Goût(s) : Gourmand Léger Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Marc Castan vigneron au Domaine Mamaruta - Vinibee

Marc Castan

Domaine Mamaruta

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Tartes salées & quiches Pâtes & risottos
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Non