Demeter

Riesling Domaine Sander

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Rheinhessen
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Riesling

15,50

En stock

Riesling, un vin blanc biodynamique du Domaine Sander, en Allemagne.

Le domaine Sander est situé à Mettenheim, au Sud de Francfort – il fut l’un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Allemagne – la certification en agriculture biologique date de 1955, cela se passe de commentaires sur l’engagement familial !! Le grand-père de Stefan s’intéressait ainsi déjà aux pratiques de l’agriculture biologique à une époque où peu d’autres pensaient à la santé des producteurs ou des consommateurs. Les vignes sont implantées sur les sols fertiles de loess qui entourent Mettenheim.
Stefan Sander, qui a suivi une partie de son éducation en Afrique du Sud, fait partie de la troisième génération à œuvrer au domaine et à poursuivre un travail orienté vers la qualité et l’environnement.  Tous les vins sont aujourd’hui produits dans le respect des pratiques de biodynamie (avec certification Demeter).
Le travail à la vigne s’organise donc autour de l’utilisation appropriée de plantes, de fumier, de compost, de paille et d’engrais vert, des matériaux organiques qui constituent la pierre angulaire d’un stratégie visant à augmenter la teneur en humus du sol. Le résultat: un sol vivant, « équilibré », ni trop ferme ni trop mou, seule garantie pour des vins véritablement marqués par le terroir.

Le Riesling du Domaine Sander, une vraie gourmandise !

Cette cuvée de Riesling est remarquable par son nez parfumé, sa facilité d’accès et son caractère équilibré et gourmand, prolongé par de beaux amers en fin de bouche. Les notes de fruit sont très présentes, autour de la pêche, de la pomme et des agrumes.

Une belle bouteille, tout en fraîcheur, qui vous permettra de découvrir le travail de Stefan Sander et d’accompagner un poisson grillé (par exemple une daurade grise) ou cuit au court-bouillon (un lieu jaune ou un merlu).

Zum Wohl !! (à votre santé, en allemand).

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Sander
  • Appellation(s) : Rheinhessen
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Riesling
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Gourmand Frais Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Sander - Rheinhessen - Allemagne - Vinibee

Stefan Sander

Domaine Sander

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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