Vin bio Demeter

Eolienne (Rouge) Mas d'Espanet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Languedoc
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah

15,90

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La cuvée “Eolienne” est un vin rouge produit par Agnès et Denys Armand du Mas d’Espanet dans le Languedoc.

Le domaine est situé sur la commune de Saint-Mamert-du-Gard, à mi-chemin entre Uzès et Sommières en Languedoc, dans le massif des Lens. Il compte une vingtaine d’hectares nichés au milieu de la garrigue, en limite de la nouvelle appellation Duché d’Uzès.  Denys s’installe en 1980 au Mas d’Espanet, dans un environnement sauvage, à l’orée d’un vaste bois de plus de 8000 ha. Tout est à faire sur le domaine laissé à l’abandon, sauvegarder les vielles vignes de cépages rouges languedociens (Grenache, Carignan, Cinsault), planter des cépages blancs (Grenache blanc et gris, Sauvignon, Viognier, Clairette, Picpoul, Chenin) jusqu’ici absents – des cépages choisis en fonction du terroir et des coup de cœur.

En 1999 la cave est restaurée, les anciennes bergeries sont transformées en chai à barriques et les 20 hectares de vignes sont en ordre et prêts à produire de jolis nectars !

Eolienne, un vin biodynamique gourmand et élégant.

Les raisins sont ramassés à la main avec un tri au moment des vendanges à la vigne, puis égrappés avant une macération de 20 jours. Ils sont ensuite vinifiés en foudres de 50 hl pour une durée de 12 mois.

Assemblé à 50% de Carignan, 40% de Grenache Noir et 10% de Syrah, ce vin aromatique présente une belle robe bigarreau et un nez dominé par les arômes de petits fruits noirs, avec en arrière-plan des nuances mentholées et minérales.

En bouche, c’est à la fois délicat et velouté, sur des notes de petits fruits noirs que l’on doit aux vieilles vignes de Grenache et de Carignan. Les tanins sont fins et discrets et la finale est marquée par une pointe mentholée.

Quel accord mets-vin avec ce Languedoc rouge ?

Au final beaucoup de fraîcheur, de gourmandise et de délicatesse pour cette cuvée Eolienne qui accompagnera à merveille des plats tels que des côtes d’agneau grillées (idéalement aux sarments de vigne), un tajine aux pruneaux où un magret de canard aux figues .

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas d'Espanet
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : AOP Languedoc
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin bio Demeter Vin en biodynamie
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand

Ce vin naturel est réalisé par :

Mas d'Espanet - Agnès et Denys Armand

Agnès et Denys Armand

Mas d'Espanet
"Le Mas d’Espanet c’est un coup de foudre pour ce mas du 19e siècle, témoin vivant d’une agriculture vivrière. Adeptes du « produisons ce que nous consommons et consommons ce que nous produisons », nous avons voulu bien au-delà des vignes redonner à la terre sa fonction première et nourricière ; vieille variété de blé, ruches, oliviers, chênes truffiers, élevage de moutons pour leur présence bienveillante et bénéfique pour les vignes, sans oublier le potager et la basse-cour. Travailler en biodynamie c’est d’abord retrouver le bon sens paysan, celui qui mettait au diapason l’homme et son proche environnement."

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée Fromages à pâte dure
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Barbecue Party Repas de famille C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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