Vin naturel

Galapia
Domaine Mouressipe

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Mourvèdre

13,00

Poids1.25 kg

En stock

« Galapia », une autre merveille d’Alain Allier, en 100% Mouvèdre.

C’est un vin nature du Languedoc « qui se tient bien à table », ce qui, dans la langue d’Oc chère à Alain Allier, se traduit par « Galapia ». Mais attention, c’est aussi un vin 100% « nature »… la robe peut présenter un aspect trouble, il peut y avoir du dépôt car le vin n’est ni collé ni filtré… Quand au côté perlant, il est dû au gaz de la fermentation alcoolique qui agit comme conservateur naturel. Il est donc très souhaitable de le carafer à l’avance pour l’apprécier au mieux…

Une réussite, sur des parfums de petits fruits noirs et d’épices avec des notes de garrigue. En bouche se développent des arômes de figue ou de cerise tout en finesse sur une belle matière que cherche Alain Allier avec un passage en vieux fût pendant 8 mois.

A découvrir !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Mouressipe
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Mourvèdre
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Alain Allier

Domaine Mouressipe

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles Le vin des copains Barbecue Party Caprice à deux
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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