Demeter

Gewurztraminer Westhoffen Domaine Loew

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gewurztraminer

14,60

En stock

Nous avons un vrai coup de cœur pour cette cuvée de Gewurztraminer Westhoffen d’Etienne et Caroline Loew, car elle présente un parfait équilibre : le sucre résiduel est contrebalancé à merveille par un côté acidulé, ce qui permet de mettre en valeur le magnifique caractère aromatique du cépage.

Les vignes d’âge varié (de 10 à 50 ans) sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique (Demeter) sur une pente douce de marnes rouges exposée Nord. Cette exposition permet une maturation lente et optimale tout en conservant de la fraîcheur dans les vins. Les rendements sont maîtrisés par l’ébourgeonnage et la « vendange en vert » qui tous deux permettent de limiter le nombre de grappes portées par chaque pied de vigne. Le Domaine Loew produit ainsi de 1000 à 4000 bouteilles de cette cuvée par an sur 1 hectare.

Les vendanges se font exclusivement à la main et les fermentations alcooliques avec les levures
naturellement présentes sur la peau des raisins. Pour cette cuvée de Gewurztraminer, les raisins ont été récoltés le 12 octobre en jour fleur et le vin a été mis en bouteille le 27 avril en jour fruit.

Ce vin présente au nez des arômes poivrés et de fleurs acidulées qui se confirment au palais. Il est plein, mûr, avec un rappel une très belle fraîcheur en fin de bouche.

Vous pouvez l’oublier en cave quelques années (il s’y bonifiera) ou en profiter dès à présent autour de plats de cuisine exotique (un curry indien ou thaï , un tajine d’agneau aux épices douces) ou d’une sélection de fromages forts.

Une petite merveille que ce Gewurztraminer Westhoffen !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Loew
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gewurztraminer
  • Degré d'alcool : 12.9 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Aromatique Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Etienne et Caroline Loew - Domaine Loew - Vinibee

Etienne et Caroline Loew

Domaine Loew

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
95

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Cuisine épicée Fromages corsés
  • Température de service Entre 11° et 13°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir