Vin naturel

Grain de folie Mamaruta

  • Couleur(s) : Vin rosé
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Syrah

8,80

En stock

Grain de Folie, un vin rosé naturel 100% Syrah produit par Marc Castan du domaine Mamaruta.

Déçu par plusieurs années de travail en coopérative et animé depuis toujours par une envie de travailler et de vinifier proprement, Marc Castan installe en 2009 son petit domaine de 12 ha – Mamaruta – en bord de mer et franchit le cap de la conversion en Agriculture Biologique. Dès son démarrage, Marc a récupéré les vignes de son grand-père, situées en majorité sur les communes de La Palme et Leucate, sur le littoral audois, en AOP Fitou ; le vignoble bénéficie ainsi d’une forte influence maritime.

L’encépagement est constitué de Carignan en majorité, Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et de Macabeu, Carignan Blanc, Grenache Gris et Muscat à petits grains pour les blancs.

Les rendements sont faibles mais ont évolué ces dernières années grâce à un travail du sol régulier mais doux (labour, compost naturel, pâturage des vaches), une taille rigoureuse, une dynamisation des plants (par décoctions de plantes, badigeonnage des plaies..). Marc s’engage en effet sur le chemin de la biodynamie..

Grain de Folie, le rosé en mode nature !

Cette cuvée est vineuse mais reste sur le fruit et facile à boire… , « Grain de Folie » sera un vrai plaisir à l’apéritif – pour nous c’est le rosé de référence pour les amateurs de vin nature.

Bref, un vin nature du Languedoc que vous allez l’adorer, c’est sûr et qui fera un malheur sur vos tablées estivales !!

Une réduction peut être présente à l’ouverture – n’hésitez pas à le carafer !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mamaruta
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Syrah
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rosé
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Marc Castan vigneron au Domaine Mamaruta - Vinibee

Marc Castan

Domaine Mamaruta

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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