Grain de folie pétillant Mamaruta
- Couleur(s) : Bulle rosée
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Carignan Macabeu Syrah
15,90€
Millésimes 2021 et 2022 disponibles – indiquez votre choix en commentaire de commande ;-)
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Grain de Folie, un pétillant rosé naturel produit par Marc Castan du domaine Mamaruta.
Déçu par plusieurs années de travail en coopérative et animé depuis toujours par une envie de travailler et de vinifier proprement, Marc Castan installe en 2009 son petit domaine de 12 ha – Mamaruta – en bord de mer et franchit le cap de la conversion en Agriculture Biologique. Dès son démarrage, Marc a récupéré les vignes de son grand-père, situées en majorité sur les communes de La Palme et Leucate, sur le littoral audois, en AOP Fitou ; le vignoble bénéficie ainsi d’une forte influence maritime.
L’encépagement est constitué de Carignan en majorité, Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et de Macabeu, Carignan Blanc, Grenache Gris et Muscat à petits grains pour les blancs.
Les rendements sont faibles mais ont évolué ces dernières années grâce à un travail du sol régulier mais doux (labour, compost naturel, pâturage des vaches), une taille rigoureuse, une dynamisation des plants (par décoctions de plantes, badigeonnage des plaies..). Marc s’engage en effet sur le chemin de la biodynamie..
Grain de Folie, le pétillant rosé en mode nature !
Cette cuvée est issue d’un assemblage 60% Syrah – 30% Carignan – 10% Macabeu. Les vignes sont situées au lieu-dit Pech Redon, sur des terrasses alluvionnaires au bord de l’étang de La Palme. Le sol y est argilo-calcaire avec présence de galets roulés.
Grain de Folie est vineux mais reste sur le fruit et facile à boire… , un vrai plaisir à l’apéritif – pour nous c’est le pétillant rosé de référence pour les amateurs de vin nature. Et avec moins de 20mg/litre de soufre total, absence de mal de crâne le lendemain garantie ;-)
Bref, un “pet nat” du Languedoc du Domaine Mamaruta que vous allez adorer, c’est sûr !
et économisez davantage
Ce vin naturel est réalisé par :
Marc Castan
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsTartes salées & quiches Pâtisseries
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains Jusqu'au bout de la nuit
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Carafage Non
