Vin sans sulfite

Pierre Michel Magnum La Grange aux Belles

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chenin

39,90

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« Pierre Michel Magnum », un grand Chenin de Loire du Domaine La Grange aux Belles , en Anjou.

Passionné par le vin et les vignerons, Marc Houtin obtient son diplôme national d’œnologie à Toulouse après plusieurs stages effectués notamment au château d’Yquem. Il a alors 8 ans en années bissextiles. Eh oui Marc est né un 29 février ;-)

Il s’installe en 2004 en Anjou, à Soulaines, sur un vignoble de 12 hectares principalement situé dans les coteaux de l’Aubance, sur des terroirs argileux et de schistes. Il s’associe par la suite à Julien Bresteau et Gérald Peau.

Par choix et par goût, nos trois compères décident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure façon de limiter l’ajout de ces intrants en vinification. La totalité du vignoble est ainsi certifié en agriculture biologique depuis 2011 ( la conversion fut entamée en 2008). Les sols sont travaillés avec différents outils en respectant les principes Herody , avec apport de matière organique (fumiers , semis de légumineuses), utilisation du cuivre, du soufre mais également de tisanes en début de campagne (ortie , prêle, bourdaine).

Marc, Julien et Gérald ont appris à comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et s’apprécient simplement.

« Pierre Michel Magnum », un vin naturel sans soufre ajouté, à oublier en cave…

Ne cherchez pas – il n’y a pas dans le nom de cette cuvée d’allusion au juge Pierre Michel dont la carrière marseillaise a fait l’objet du film « La French » – c’est tout simplement le nom de l’ancien propriétaire de la parcelle, qui a planté ces vignes de Chenin (en 1950) sur un beau terroir de schistes.

Les vendanges sont évidemment manuelles et la vinification naturelle, avec un élevage de 13 mois en fûts et une mise en bouteille sans filtration, ni collage ni ajout de soufre.

Ce vin a tout d’un grand Chenin de Loire : sa structure est serrée, avec un caractère salin et de très beaux amers en fin de bouche. Il va falloir patienter quelques années avant que tout ne se détende et trouve sa place, mais le potentiel est là.

Un grand vin naturel en format Magnum, à réserver pour des moments rares !

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La fiche détaillée

  • Domaine : La Grange aux Belles
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Long en bouche Structuré

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine la Grange aux Belles - Marc Houtin et Julien Bresteau - Vinibee

Marc Houtin , Julien Bresteau et Gérald Peau

Domaine la Grange aux Belles

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson en sauce Cuisine sucrée-salée
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Oui, 1 heure à l'avance

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