Liqueur de Verveine Liqueurs Granier

Liqueur de verveine, une production de Stéphane Granier, liquoriste artisanal près d’Annecy.

L’origine des liqueurs remonte au Moyen-Âge. Ce sont des docteurs qui se lancèrent les premiers dans l’élaboration de spiritueux herbés aux valeurs médicinales, popularisant ainsi la distillation de l’alcool et son mélange avec des herbes.  Une liqueur est une boisson spiritueuse contenant au moins 100g de sucre par litre et résultant de l’aromatisation d’une base alcoolique à l’aide de fruits ou de plantes par différents procédés, dont la macération ou l’infusion qui sont réservées au maitre liquoriste. L’alcool agit comme un solvant et capte le goût, la couleur et le parfum des produits agricoles.

Stéphane Granier, ancien basketteur, s’est lancé par passion dans cette aventure et a appris le métier de liquoriste à force de labeur et de patience. Il s’est pour cela installé à Seynod, non loin d’Annecy.

Les ingrédients d’une bonne liqueur sont simples : de l’alcool, des herbes fraîches et séchées, des fruits, des zestes, des fleurs, du miel, du sucre, du café, des épices… Mais Stéphane a une exigence plus élevée : sélectionner des produits bio, issus du circuit court et si possible d’une production la plus artisanale possible.

Stéphane a décidé de privilégier le principe d’infusion, en évitant une extraction aromatique trop forte. La fabrication est entièrement faite à la main (macération, filtration, mise en bouteille, étiquetage, bouchage et cirage des bouteilles) par les soins de Stéphane.

Une liqueur de Verveine bio pleine de délicatesse.

Cette liqueur est produite à partir de verveine bio. C’est la première liqueur à avoir été produite au sein de l’établissement Granier – elle a été baptisée Verveine de Vincent (V.V) par les clients habitués.

L’ensemble de la fabrication est assurée par Stéphane : macération, filtration, mise en bouteille, étiquetage, bouchage et cirage des bouteilles

C’est un vrai plaisir de la humer – le nez est magique ! Elle n’est ni trop sucrée ni trop alcoolisée, la bouche ne présente aucune lourdeur et garde une belle fraîcheur.

Une belle liqueur de verveine artisanale qui fera merveille en digestif à la fin d’un repas, avec ou sans glaçons.