Vin naturel

Morgon Eponym Jean Foillard

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Morgon
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Gamay

24,40

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Morgon Eponym, un vin naturel produit par Jean Foillard.

Jean Foillard qui fait partie de la « bande à Marcel » (Lapierre ;-) produit essentiellement des vins de Morgon en viticulture biologique, sur 8 hectares. Au début, Jean n’était qu’un des premiers disciples à avoir mis ses pas dans ceux du prophète Lapierre, sur les pentes escarpées du vin nature. C’était en 1985. Deux décennies plus tard, il est patiemment devenu l’autre Saint auquel ne peuvent manquer de se vouer les amoureux de Morgon.

Jean vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre à la mise en bouteille, car il estime que le soufre empêche la restitution de la complexité d’un terroir et bride le fruit.

Les sols caractéristiques de Morgon sont formés par la désagrégation de roches cristallines friables, riches en oxyde de fer et traversés de veines de manganèse, de schiste et de roche éruptive très ancienne appelée « la roche pourrie ». On identifie sur l’appellation 6 climats distincts : Les Charmes, La Cote du Py, Grand Cras, Corcelette, Les Micouds et Douby.

Morgon Eponym, une alternative à la Cote du Py

Ce Morgon Eponym est issu du Climat Les Charmes, une zone  de l’appellation Morgon orientée sud-sud-est sur des sols granitiques, filtrants et pauvres, entre 300 et 450 m d’altitude.

On retrouve le style caractéristique de Jean Foillard avec un fruit intense, une bouche gourmande, veloutée. La maturité est bien perceptible, peut-être plus que sur la Cote du Py, mais avec en contrepartie un peu moins de fraîcheur.

Un grand vin naturel du Beaujolais, et une invitation au partage !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Jean Foillard
  • Appellation(s) : AOP Morgon
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Long en bouche Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean Foillard, vigneron naturel - Vinibee

Jean Foillard

Domaine Jean Foillard

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Caprice à deux C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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