Vin naturel

Sauvé de la citerne Mas Coutelou

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Cinsault Grenache Noir Syrah

9,90

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Sauvé de la citerne, un vin naturel produit par Jeff Coutelou, vigneron à Puimisson en Languedoc.

Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen. Au sud, la mer amène vent marin et humidité… Au nord les piémonts apportent la fraîcheur…

Le Mas Coutelou est certifié bio depuis 1987, c’était à l’époque une volonté de revendiquer la possibilité de cultiver la vigne sans chimie. En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie. Il y a 30 ans, le domaine comptait plus 20 hectares et produisait en moyenne 1800 hectolitres par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 hectares plantés en vigne pour une moyenne de 500 hectolitres par an – la qualité est à ce prix !

Les vignes du Mas Coutelou s’étendent sur des terroirs variés à dominante argilo-calcaire. Complanté de Syrah, de Carignan, de Grenache, de Cinsault, de Mourvèdre et de cépages anciens (Terret, Morastel , Castets), le vignoble est travaillé dans le respect de la tradition et de l’environnement. Comme le mentionne Jeff sur ses caisses : « vins heureux issus de vignes cultivées avec amour et bonne humeur ».

Les vinifications sont peu interventionnistes et visent à préserver la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les apports en soufre sont limités et les élevages patients afin de donner aux cuvées le temps de s’exprimer avant de quitter le chai. Les vins sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les œufs des poules du domaine :-)

Sauvé de la Citerne, un vin naturel à haute buvabilité !

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Syrah, de Cinsault et de Grenache.

Comme le reste de la fratrie, c’est un vin fruité dans lequel souplesse et rondeur sont au RDV pour vous offrir un pur jus de plaisir ! Un vin nature du Languedoc qui flaire bon le bonheur et le travail d’un vigneron passionné.

Surtout ne vous sauvez pas et plongez vite dans la citerne… les yeux fermés mais la bouche grande ouverte ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas Coutelou
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Cinsault Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 14.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Jeff Coutelou, vigneron naturel - Domaine Mas Coutelou - Vinibee

Jean-François Coutelou

Mas Coutelou

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance

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