Les Copines Aussi Domaine des Sablonnettes

« Les Copines Aussi » est un vin naturel produit au Domaine des Sablonnettes par Joël Ménard.

Christine et Joël Ménard se sont installés à Rablay-sur-Layon en 1982. Lui est le fils d’un tonnelier reconverti dans les vignes avec l’apparition des cuves dans les années 1960. Après s’être rencontrés avec Christine en 1978, le couple décide de concrétiser ce vieux rêve en reprenant les vignes des parents de Joël. En 1989, ils s’installent au lieu-dit l’Espérance et continuent depuis leur chemin avec « au fond du cœur, une petite étincelle qui les motive chaque jour pour extraire toute la sincérité de leurs vins ». Ils sont désormais rejoints par leur fils Jeremy.

Les Ménard sont de ces vignerons qui osent et qui tentent – ils se sont convertis très tôt – en 1996 – à la culture biologique, puis à la biodynamie. Ils mettent un point d’honneur à refuser toute chaptalisation (ajout de sucre) ou toute manipulation œnologique. Aujourd’hui, toutes les cuvées sont en appellation Vin de France. Un acte de militantisme pour continuer à faire des vins comme ils l’entendent, au plus du terroir.

« Les Copines Aussi », l’autre cuvée d’été et de convivialité (avec Les Copains d’Abord) du Domaine des Sablonnettes.

Ce vin naturel est produit à partir des cépages Gamay et Grolleau (qui s’écrit également Groslot), cultivé suivant les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, et naturellement vendangé à la main.

La vinification se fait en grappes entières à partir des levures naturellement présentes sur la peau des raisins, en cuve de 30 hectolitres.

Gouleyant et charmeur, cette cuvée « Les Copines Aussi » au fruit gourmand vous incitera à partager le plaisir des petits moments et des grands instants. Encore une belle réussite de Joël, Jeremy et Christine Menard !!

N’oubliez pas d’inviter vos copines… et leurs copains ;-)