Vin biologique

Ker Ma Domaine Complemen'terre

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Melon de B...

11,20€

Cette cuvée n’est malheureusement plus disponible :-( victime de son succès… Il va falloir attendre le prochain millésime, mais vous trouverez sur le site d’autres Muscadet pour vous réconforter et accompagner vos coquillages et crustacés ;-)

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Ker Ma est un Muscadet vinifié par Marion Pescheux et Manuel Landron du Domaine Complemen’terre.

Créé depuis 2013, au coeur du vignoble Nantais, le Domaine cultive le Melon de B. à travers divers terroirs mais aussi de la folle blanche et des pétillants naturels. Nos jeunes vignerons accordent un soin particulier au respect des parcelles pour leurs cuvées, défini par les terroirs et l’âge des vignes (en moyenne âgées de 40 ans).

Le domaine est ainsi partagé en 30 parcelles regroupées sur 4 îlots qui se différencient par leur sous-sol et leur exposition. Ker Ma est pour sa part élevé sur sol de micaschiste et amphibolite plantés sur un îlot de 2,5 hectares, vinifiés ensemble.

Côté vinification, Marion et Manu travaillent en levurage indigène ou sélection par pied de cuve, obtenu par leurs propres levains réalisés en début de vendange, avec les premiers jus récoltés. Ils ajoutent quelques sulfites après transformation malolactique uniquement si les vins sont amenés à développer une flore bactérienne pendant les fermentations alcooliques, afin d’éviter des acidités volatiles trop importantes.

L’élevage est conduit sur lies tant que le vin n’atteint pas la structure et la minéralité recherchées.

Un nez parfumé et une belle acidité en bouche, c’est plein de fruit, de fraîcheur et de minéralité, tout ce que l’on aime et que l’on demande aux Muscadet chez Vinibee ! Le tout avec moins de 20mg/l de soufre total.
Un vin primeur au juste prix qui arrive à point pour le Printemps ! Un petit régal à déguster à l’apéritifou sur des huîtres et coquillages.
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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Complemen'terre
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Melon de B...
  • Degré d'alcool : 11.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Complémen'Terre - Marion Pescheux et Manuel Landron

Marion Pescheux et Manuel Landron

Domaine Complémen'Terre

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Non

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