Vin biologique

La Grand Pièce Domaine de la Bregeonnette

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

8,70

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« La Grand Pièce » est un vin blanc bio produit en AOC Muscadet Sèvre et Maine par Stéphane Orieux.

En 1964, le père de Stéphane achète le domaine, qui possède un peu de ceps, y joignant les vignes de son beau-père qu’il récupère dans la même période. On travaille encore au cheval, mais c’est le début de la chimie. À la fin des années 1960, le paysan descend à la rivière rincer sa machine à traiter, qu’il vient d’utiliser. Quand il repasse le lendemain, tous les poissons sont à la surface, morts. Prise de conscience : si une eau de rinçage peut avoir une telle conséquence, c’est que les produits sont vraiment dangereux. Il se renseigne sur d’autres pratiques culturales et passe en agriculture biologique, étant l’un des pionniers de l’agriculture biologique de la région nantaise avec Guy Bossard. En1992, à la création du label AB, le domaine est certifié.

La Grand Pièce, une cuvée issue de vignes de plus de 40 ans sur un sous-sol de micaschiste.

Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait sur levures indigènes. Côte vinification, un élevage sur lie de 8 mois en cuves souterraines verrées (typiques de la région de Vallet).

C’est un vin ample, fruité et minéral, au nez intense sur des notes de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est riche et suave.

C’est à la fois complexe, minéral, avec de beaux amers en fin de bouche.

Ce vin se boit à l’apéritif, avec des fruits de mer, sur de beaux poissons en sauce, en accompagnement de viandes blanches ou de fromages de chèvre.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Bregeonnette
  • Appellation(s) : AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Bregeonnette-Stéphane Orieux-Vinibee

Stéphane Orieux

Domaine de la Bregeonnette

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Non

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