Vin naturel

La Vigne du Grippou Domaine La Rose Saint Martin

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire - Vendée
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Pinot noir

€

Cette cuvée est épuisée – il faut maintenant attendre le nouveau millésime ;-)

“La Vigne du Grippou” : une magnifique cuvée produite par Eric Sage.

Eric Sage a lancé la conversion en bio du domaine La Rose Saint Martin depuis qu’il a repris la suite de Denis Roux en mars 2016. Il est heureux d’avoir trouvé à Brem-sur-Mer le terroir qu’il recherchait pour faire de grands vins et est tombé amoureux des cépages historiques de la région (Chenin, Pinot Noir et Négrette) et de la vue sur la mer. Ses vignes prennent les embruns et profitent de tout le soin que leur vigneron leur apporte depuis 18 mois pour façonner des vins à son image : droits et sincères.

Personnellement nous sommes particulièrement amateurs de ses cuvées en mono-cépage : le 100% Négrette, Bout au Vent (un 100% Chenin) et bien sûr la Vigne du Grippou, qui constitue en quelque sorte la quintessence et l’aboutissement du travail d’Eric.

La Vigne du Grippou, un Pinot Noir vendéen bluffant !!

Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes de Pinot Noir et bénéficie d’une vinification sans sulfites ajoutés. Après un élevage en foudres et en futs, seulement 20mg de soufre par litre sont ajoutés, à la mise en bouteilles.

Sur un sol pauvre et pierreux, les raisins sur mûris donnent au vin des arômes concentrés de cerise noire confite et des notes fumées. La bouche est ample et soyeuse, tout en dentelle, avec comme grande qualité le fait de conserver de la fraîcheur.

Il est rarissime de trouver un tel rapport qualité / prix sur ce cépage, habitués que nous sommes aux envolées stratosphériques des grands vins de Bourgogne…

Laissez-le vieillir 1 an ou 2 en cave avant de le servir en accompagnement d’une viande rouge, d’une volaille, de ris de veau aux girolles ou juste au coin du feu, pour le plaisir !

Et surtout, inscrivez dans vos favoris sur le site Vinibee ce vigneron fraîchement installé sur la côte vendéenne : il n’en est qu’à ses débuts sur ce terroir et le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils sont prometteurs.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine La Rose Saint Martin
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire - Vendée
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant Structuré

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Rose Saint-Martin - Eric Sage - Vinibee

Eric Sage

Domaine Eric Sage

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine asiatique
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Repas de famille Caprice à deux Un jour pas comme les autres
  • Carafage Pas nécessairement

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