Vin biologique

La Vigne du Grippou
Domaine La Rose Saint Martin

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Pinot noir

13,10

Cette cuvée n’est plus disponible actuellement :-( encore un peu de patience jusqu’au prochain millésime !

Rupture de stock

Domaine la Rose Saint Martin – la vigne du Grippou : cette cuvée est vinifiée par Eric Sage, vigneron discret en conversion bio que Vinibee a découvert presque par hasard dans son fief en Vendée, à Brem-sur-mer.

Eric Sage travaille en bio depuis qu’il a repris l’exploitation de Denis Roux en mars 2016. C’est sa deuxième vendange, et croyez-nous, elle promet de belles cuvées… que notre vigneron trop modeste se gardera de vous dire !

Eric est heureux de s’être installé sur le terroir qu’il recherchait pour faire de grands vins. Il est tombé amoureux des cépages historiques de la région (chenin, pinot noir et négrette) et de la vue sur la mer. Ses vignes prennent les embruns et tout le soin que leur vigneron leur apporte depuis 18 mois pour façonner des vins à son image : droits et sincères.

Personnellement nous sommes particulièrement amateurs de ses cuvées en mono-cépage : le 100% cabernet, le 100% négrette, Bout au Vent (un 100% chenin) et bien sûr la Vigne du Grippou, qui constitue en quelque sorte la quintessence et l’aboutissement du travail d’Eric.

On a eu beaucoup de mal à l’avoir cette cuvée, alors on est bien content, parce que ce pinot noir made in Vendée est exceptionnel, du velours ou de la soie en bouche, tout dépend des palais ! Tout est finesse et élégance dans ce superbe vin, chouchouté au chai par Eric, comme à son habitude !

Il est rarissime de trouver un tel rapport qualité / prix en pinot noir, habitué que nous sommes aux envolées stratosphériques des domaines bourguignons…

Sachant que sur ce millésime le nombre de bouteilles disponibles était compté… faites-vous plaisir tant qu’il y en a !

Et surtout, suivez de près ce vigneron fraîchement installé sur la côte vendéenne : il n’en est qu’à ses débuts sur ce terroir et le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils sont prometteurs !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine La Rose Saint Martin
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Puissant, long en bouche Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Rose Saint-Martin - Eric Sage - Vinibee

Eric Sage

Domaine La Rose Saint Martin

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine sucrée-salée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Pas nécessairement

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