Vin naturel

LBL 2015Noëlla Morantin

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Sauvignon

24,40

Rupture de stock

« LBL 2015 »  est vinifié par Noëlla Morantin. Cette cuvée, 100% Sauvignon est un hommage aux Bois Lucas, qui est l’ancien domaine de Junko (une vigneronne et importatrice japonaise chez qui Noëlla a démarré) à qui elle a racheté les vignes.

Ce Vin de France qui a tout d’un grand Sauvignon. Tous les vins de Noëlla sont classés Vin de France et aucun label n’apparaît sur les étiquettes, par choix de la vigneronne, mais il s’agit bien de vins naturels certifiés Ecocert par le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Ce sauvignon est issu de deux parcelles de vieilles vignes, une datant de 1943 et l’autre des années 60 placées en coteaux bordés par la forêt, que la vigneronne a décidé d’isoler dans une mise. Le résultat de cette vinification confère au vin des arômes profonds et sincères, car les vieilles vignes ont la particularité d’exprimer avec plus de nuances les caractéristiques du terroir. Ce dernier est composé d’argile à silex sur une roche mère calcaire, ce qui amène une légère tension et une structure aromatique complexe de fruits blancs, de fleurs sauvages et d’agrumes (pamplemousse) sans le côté variétal que l’on trouve trop souvent dans le Sauvignon. La bouche est fruitée et rafraîchissante.

Le caractère abouti et profond de ce vin est sublimé par un élevage en barriques de plusieurs vins.
Vinifié et élevé un an en demi-muids de plusieurs vins le plus naturellement possible.

C’est un splendide vin blanc, élégant, dense et équilibré, que vous pourrez boire entre 2018 et 2023. Nous vous conseillons de le carafer, il ne sera que plus expressif et ne vous laissera pas indifférent, c’est sûr !

En choisissant cette bouteille, vous tiendrez dans vos mains un elixir de plaisir et accessoirement un très joli flacon au bouchon ciré et à l’étiquette sobre, raffinée et reliefée. Laissez-vous tenter sans hésitation, c’est signé Noëlla et par définition, c’est beau et bon à la fois !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Noëlla Morantin
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Sauvignon
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Floral Puissant, long en bouche Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Noëlla Morantin, vigneronne - Vinibee

Noëlla Morantin

Domaine Noëlla Morantin

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Viande blanche Poisson grillé Poisson en sauce Cuisine sucrée-salée
  • Température de service entre 10° et 12° C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Un léger carafage est conseillé

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