Vin naturel

Le Mortier Gobin
Domaine Complemen'terre

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Muscadet Sèvre et Maine
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

15,80

En stock

Le Mortier Gobin est un Muscadet vinifié par Marion Pescheux et Manuel Landron du Domaine Complemen’terre.

Créé depuis 2013, au coeur du vignoble Nantais, le Domaine cultive le Melon de B. à travers divers terroirs mais aussi de la folle blanche et des pétillants naturels. Nos jeunes vignerons accordent un strict choix parcellaire pour leurs cuvées, défini par les terroirs et l’âge des vignes (en moyenne âgées de 40 ans). Le domaine est partagé en 30 parcelles regroupées sur 4 îlots qui se différencient par leur sous-sol et leur exposition.

Côté vinification, ils travaillent en levurage indigène ou sélection par pied de cuve, obtenu par leurs propres levains réalisés en début de vendange, avec les premiers jus récoltés. Ils ajoutent quelques sulfites après transformation malolactique uniquement si les vins sont amenés à développer une flore bactérienne pendant les fermentations alcooliques, afin d’éviter des acidités volatiles trop importantes.

L’élevage est conduit sur lies tant que le vin n’atteint pas la structure et la minéralité recherchées.

Le Mortier Gobin est un Muscadet avec de la fraîcheur, de la minéralité et de la persistance. C’est beau et c’est bon ! Un vrai régal à déguster à l’apéritif ou sur des fruits de mer.
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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Complemen'terre
  • Appellation(s) : Muscadet Sèvre et Maine
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 11.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Minéral Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Complémen'Terre - Marion Pescheux et Manuel Landron

Marion Pescheux et Manuel Landron

Domaine Complémen'Terre

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Caprice à deux C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Non

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    17,90
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