Le P’tit Clou Domaine de Mirebeau

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet franc

10,90

En stock

Cette cuvée « Le P’tit Clou » de Bruno Rochard est une vraie réussite !

Bruno a mis en place la conversion en bio en 2009 et travaille ses sols (graves, argiles et schistes) et ses vignes avec un soin et une attention toute particulière – ce n’est pas un hasard si ceux parmi vous qui ont lu la BD « Les Ignorants » d’Etienne Davodeau (que nous recommandons chaudement à tous les amoureux du vin !!) se rappelleront le voir dans ses pages en action aux côtés de son ami Richard Leroy, autre vigneron emblématique de la région. Sur cette cuvée, les vignes de Cabernet Franc ont entre 4à et 50 ans d’âge et sont situées sur un terroir d’argile, de limons et de sable.

Le P’tit Clou, un cabernet franc de soif !

Après des vendanges manuelles, la vinification démarre par une macération d’une dizaine de jours (grappes éraflées), sans pigeage mais avec un arrosage régulier du chapeau de marc. Le vin poursuit son élevage en cuve inox avant une mise en bouteilles sans filtration.

Bruno nous propose sur ce millésime magnifique expression du cabernet franc : son nez est net et frais avec de belles notes de fruits rouges. La bouche est douce, légère et très équilibrée avec un petit côté acidulé qui permet de conserver de la fraîcheur.

Avec quoi déguster ce vin ?

A servir sur un plateau de fromages et de charcuterie, ou simplement à l’apéritif.

On en redemande !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Mirebeau
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet franc
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture :
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Vin de soif Léger

Ce vin naturel est réalisé par :

Bruno Rochard, vigneron naturel au Domaine de Mirebeau - Vinibee

Bruno Rochard

Domaine de Mirebeau

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains Apéro Time
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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