Vin naturel

L’Elémentaire Domaine Gramenon

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Grenache

16,40

En stock

Le Côtes du Rhône « L’Élémentaire » est une belle cuvée de Michèle Aubery, vigneronne au Domaine Gramenon.

Sur ses terres Ardéchoises, Michèle Aubery Laurent a pris la suite de son mari à la fin des années 90, dans l’idée de travailler des vins naturels. Et c’est une réussite.

Au fil du temps, des plantations ont agrandi la surface du vignoble ainsi qu’en 1999 l’acquisition de plusieurs parcelles (4,5 hectares) sur le terroir de Vinsobres. Après le décès accidentel de Philippe fin 1999, Michèle choisit de continuer seule l’aventure sur ses terres ardéchoises, dans le but de travailler des vins naturels.

Et cela lui réussit, car les vins du Domaine sont aussi rares que prisés ! Les vins du Domaine sont tous marqués par le soleil, le fruit, la finesse, la profondeur et l’énergie, et les amateurs s’accordent à dire que chaque flacon est un trésor.

L’Élémentaire, une cuvée naturelle, gourmande et soyeuse.

Elle est issue du cépage Grenache, majoritaire et produite sur le haut plateau de Valréas, à une altitude de 400 mètres à partir de vignes de 45 ans (75% Grenache, 25% Syrah) sur un terroir d’argiles et de galets roulés.

Les vendanges sont manuelles suite à quoi les grappes partiellement éraflées partent pour une macération de 15 jours en cuve de béton brut. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes.
Selon les millésimes, un léger sulfitage peut être appliqué après la fermentation malo-lactique. L’élevage se fait pendant 8 mois pour partie en cuve et pour partie en barriques.

Le nez est sur des arômes de fruits rouges avec des notes épicées. La bouche est croquante, juteuse et soyeuse, et la finale sur la fraîcheur.

Encore une belle réussite de Michèle Aubery, une référence du vin naturel dans la vallée du Rhône.

Avec quoi déguster ce vin du Rhône ?

L’Élémentaire se livrera pleinement à 15-16°C avec une viande rouge grillée ou un plat épicé.

Un passage en carafe d’une heure avant la dégustation sera le bienvenu.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Gramenon
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Grenache
  • Degré d'alcool : 14.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Gramenon - Michèle Aubéry - Vinibee

Michèle Aubéry

Domaine Gramenon

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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