Vin biologique

Les ClefsDomaine Landron-Chartier

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Coteaux d'Ancenis
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Gamay

19,90

En stock

« Les Clefs » est une cuvée produite par Bernard et Benoît Landron du Domaine Landron-Chartier, labellisé bio depuis 2013.

« C’est un choix pour protéger la planète et notre santé. On y est venu naturellement. Dans un vignoble classique, on désherbe deux fois l’an. Nous, nous devons intervenir sept à huit fois à des périodes bien précises, en labourant souvent. Cette vigilance, cette attention à la terre, la plante nous la rend bien.»

Évidemment tout produit chimique est totalement prohibé. Il n’y a donc pas de résidu dans le vin. « On traite exclusivement avec du cuivre et du soufre. À très faible dose. On a le droit à 5 kg de cuivre par hectare et par an. Cette année, on ne dépasse pas les 3,5 kg. Cela demande beaucoup de technicité. »

Cette cuvée donne à voir le grand potentiel du cépage Gamay dès lors qu’il est cultivé sur des terroirs de qualité à des petits rendements.

Un nez sur les épices, une bouche juteuse, délicate avec un élevage en barriques qui réussit le bel exercice de mettre en valeur les épices du Gamay tout en en conservant la fraîcheur – magnifique !

Un vin à attendre pour profiter au mieux de son potentiel – il se bonifiera dans les 10 années à venir.

Cette cuvée « Les Clefs » figure sur les cartes de bien des restaurants étoilés de la région – les chefs ne s’y sont pas trompés…

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Landron-Chartier
  • Appellation(s) : AOP Coteaux d'Ancenis
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Elégant Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Bernard Landron - Domaine Landron-Chartier - portrait vignerons

Bernard Landron

Domaine Landron-Chartier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée Fromages doux Fromages corsés
  • Température de service entre 16° et 18°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Si vous pouvez le carafer, c'est mieux !

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