Vin biologique

Les Pentes Domaine des Hauts Baigneux

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Touraine
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Gamay Grolleau

11,90

9.917

En stock

Les Pentes, un vin rouge bio de Touraine produit au domaine des Haut-Baigneux sous la houlette de Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier.

Nicolas a souhaité conserver le patrimoine familial et en respecter l’histoire vieille de 600 ans. Il reprend la suite de ses parents à Panzoult en 2008 tout en apportant un regard nouveau, des expériences riches et des techniques puisées dans nos régions viticoles (sud de la France, Saumur) et à l’étranger (Australie, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Chili).

Nicolas et son équipe travaillent aussi 28 hectares de céréales et 4 ha de prairie où 4 vaches sont installées. C’est pour lui une logique d’être en polyculture sur l’exploitation, un héritage des temps anciens que l’on devrait remettre d’actualité. Son savoir-faire et la connaissance intime de ses vignes lui permettent aujourd’hui de proposer des vins sincères et élégants, respectant les sols et l’environnement par une agriculture biologique et révélant toute l’expression du terroir

Les Pentes, un vin rouge léger et gourmand.

Le résultat est là : cet assemblage à dominante de Cabernet Franc, associé à du Gamay et du Grolleau est juteux et croquant. La matière est fine avec des tanins présents mais fondus.

C’est un vin plein de charme et de gourmandise qui saura accompagner aussi bien un plateau de charcuterie qu’un plat de lasagnes ou un osso-bucco. Plaisir assuré !!!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Hauts Baigneux
  • Appellation(s) : AOP Touraine
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Gamay Grolleau
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Nicolas Grosbois, vigneron bio - Domaine Nicolas Grosbois-Vinibee

Nicolas Grosbois

Domaine Nicolas Grosbois / Hauts Baigneux

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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