Vin naturel

Danse Encore Domaine du Possible

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Roussillon
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Grenache Gris Macabeu

15,90

15.90

En stock

Danse Encore , un vin naturel produit au Domaine du Possible par Loïc Roure.

Loïc Roure a découvert sa vocation de vigneron naturel suite à un stage chez un vigneron de référence, Thierry Allemand, dont les vins de Cornas sont presque icauniques. Il s’est installé dans la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, sur la commune de Lansac où il partage une vieille cave coopérative avec Edouard Laffite (vigneron au Domaine du Bout du Monde). Avec humour, Loïc et Edouard Laffite ont rebaptisé leur terroir le « Jajakistan » et s’appliquent à produire dans cette zone tribale ;-) des vins naturels nets et pleins d’une fraîcheur montagnarde. Nous vous invitons pour en savoir plus à visionner le film Wine Calling.

Sur une dizaine d’hectares, Loïc cultive 4 cépages en blanc ( Macabeu, le Carignan Gris, le Grenache gris, le Grenache blanc et le Carignan blanc, âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols de gneiss, de schistes gris et d’arènes granitiques) et 3 cépages en rouge, le Carignan noir , le Grenache noir et la Syrah.

Le vent très présent dans cette haute vallée de l’Agly rend le travail physique parfois pénible dans les vignes mais a des effets bénéfiques vis à vis des maladies de la vigne (mildiou notamment). Les sols très secs limitent la concurrence entre les végétaux.  Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et quand le millésime le nécessite avec de la bouillie bordelaise, quelquefois avec diverses infusions de plantes.

Danse Encore, un vin blanc sec et aromatique

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et de Maccabeu (40%) provenant de vignes situées sur un terroir de marnes schisteuses, près de Maury.

Après des vendanges manuelles et un pressurage direct, l’élevage et la vinification sont réalisés en cuve inox et en barriques pendant 1 an. La mise en bouteilles se fait avec un ajout très faible de soufre (10mg par litre) suite à quoi les bouteilles sont stockées un an avant le début de la commercialisation.

Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise sur cette cuvée Danse Encore qui illustre le potentiel du Roussillon à produire de beaux vins blancs, fruités, digestes et tenus par une belle tension.

Une cuvée qui fera mouche sur une poisson grillé (une daurade par exemple).

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage

La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Possible
  • Vignoble(s) : Roussillon
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Roussillon
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Grenache Gris Macabeu
  • Degré d'alcool : 11.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Fruité Aromatique

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine du Possible - Loïc Roure - Jajakistan - vin naturel - vinibee

Loïc Roure

Domaine du Possible

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Pâtes & risottos Poisson grillé
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin