Vin naturel

Vivant à Souvi Domaine du Petit Oratoire

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Grenache Blanc Viognier

14,90€

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“Vivant à Souvi” est un vin blanc naturel du Domaine du Petit Oratoire, en Vallée du Rhône.

Lori Haon est installé depuis 2015 à Valliguières dans le Gard, où il s’engage chaque jour dans son Domaine du Petit Oratoire pour nous donner le meilleur des terroirs, sans utilisation de produit chimique de synthèse. Les vins sont vinifiés sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Un domaine où s’expriment les valeurs principales du vigneron : le respect du vivant et de l’humain.

Son premier millésime, 2016, est une vraie réussite – des jus croquants, faciles d’accès et gourmands, tout en franchise – de beaux exemples selon nous du Côtes du Rhône tel qu’il devrait être…

Alors si vous aimez les vins de la Vallée du Rhône, les assemblages de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre et que vous recherchez des vins sans sulfites ajoutés qui révèlent leur terroir et des notes de fruits et de fleurs exceptionnelles, découvrez vite ce Domaine !

Vivant à Souvi, une cuvée aromatique et séduisante

Cette cuvée Vivant à Souvi (pour Souvignargues, lieu où est installé le domaine du Petit Oratoire) est un assemblage à dominante de Grenache blanc (environ 80% du total) et de Viognier.

Après un pressurage direct et une vinification complètement naturelle (moins de 10mg de soufre total par litre), le vin est élevé en cuve pendant 6 mois.

Lori a réussi à conserver une belle fraîcheur et une grande fluidité à ce blanc du Sud. Avec ses “petits” 12° d’alcools il sera parfait pour un apéritif printanier ou estival, accompagné d’anchois, d’olives et de tout ce qu’il vous plaira.

Un beau vin vivant !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Petit Oratoire
  • Vignoble(s) : Vallée du Rhône
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Grenache Blanc Viognier
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Aromatique Frais

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine du Petit Oratoire - Lori Haon - vignerons et cuvées

Lori Haon

Domaine du Petit Oratoire

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Entrées et hors-d'œuvre Tartes salées & quiches Poisson grillé
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Apéro Time Le vin des copains C'est quand vous voulez
  • Carafage A juger à l'ouverture : aération ou carafage

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