La Vigne Haute Mas Coutelou
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Syrah
Cette cuvée n’est pas disponible sur le millésime en cours ;-)
La Vigne Haute, un vin naturel 100% Syrah produit par Jeff Coutelou, vigneron à Puimisson en Languedoc.
Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen. Au sud, la mer amène vent marin et humidité… Au nord les piémonts apportent la fraîcheur…
Le domaine est certifié bio depuis 1987, c’était à l’époque une volonté de revendiquer la possibilité de cultiver la vigne sans chimie. En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie. Il y a 30 ans, le domaine comptait plus 20 hectares et produisait en moyenne 1800 hectolitres par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 hectares plantés en vigne pour une moyenne de 500 hectolitres par an – la qualité est à ce prix !
Les vignes du Mas Coutelou s’étendent sur des terroirs variés à dominante argilo-calcaire. Complanté de Syrah, de Grenache, de Cinsault, de Mourvèdre, de Merlot… le vignoble est travaillé dans le respect de la tradition et de l’environnement. Comme le mentionne Jeff sur ses caisses : « vins heureux issus de vignes cultivées avec amour et bonne humeur ».
Les vinifications sont soignées afin d’optimiser l’extraction des tanins, couleurs et arômes. Les apports en soufre sont limités afin de garder le caractère authentique des vins… L’élevage est patient afin de donner au vin le temps de s’exprimer avant de quitter le chai. Les vins sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les œufs des poules du domaine :-)
La Vigne Haute, la profondeur de la Syrah, la fraîcheur en plus.
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Syrah sur des terroirs argilo-calcaires. Un superbe équilibre entre concentration, fruité intense, profondeur, notes de garrigue, et fraîcheur minérale. Une Syrah qui a tout d’une grande et peut rappeler des belles cuvées du Rhône Nord ou de Suisse.
Un grand vin naturel du Languedoc que vous pourrez garder en cave 10 ans, voire plus, avant de la déguster avec une belle viande rouge !!
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Mas Coutelou
- Vignoble(s) : Languedoc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Syrah
- Degré d'alcool : 14.5 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Epicé Long en bouche
Ce vin naturel est réalisé par :
Jean-François Coutelou
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsSoirée filles Au coin du Feu Un jour pas comme les autres
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Carafage Oui, au moins une heure à l'avance
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