Bout’d’Zan Mas de Libian
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Grenache Noir Syrah
13,50€
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“Bout d’Zan”, un vin produit en biodynamie au Mas de Libian, en Ardèche.
La cuvée tire son nom d’un terme affectif d’enfance destiné au père des 3 sœurs Thibon qui dirigent le Mas de Libian. L’entreprise Haribo a attaqué le Mas de Libian pour que le nom “zan” ne figure plus sur l’étiquette – on ne comprend pas trop pourquoi car il n’y a a priori pas de risque de confusion entre un sachet de réglisse et un vin rouge !
Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique au domaine : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre… Un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie. Hélène Thibon et son mari Alain s’associent en 1995 à leurs parents, suivis de Catherine qui s’installe à Libian en 2006 et achète quelques mois plus tard un cheval de trait comtois du doux nom de « Nestor » avec qui elle laboure 5 hectares de vignes. Le travail de la terre dans l’amour et le respect, le rythme du cheval apportent aujourd’hui calme et sérénité et cela se ressent dans les cuvées !
Bout d’Zan, un vin rouge aux notes de fruits noirs et de réglisse.
Ce vin d’Ardèche bio et biodynamique (certifié Demeter) est un vin rouge assemblé à 75% de Grenache qui lui apporte de jolies notes de fruits noirs et à 25% de Syrah qui donne cette touche de fraîcheur et de réglisse. Il peut se garder plusieurs années (5 ans, voire plus) mais il se boit très facilement dès maintenant.
Bout d’Zan , une bouteille à ouvrir sur un bon repas entre amis.
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La fiche détaillée
- Domaine : Mas de Libian
- Vignoble(s) : Vallée du Rhône
- Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Grenache Noir Syrah
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Demeter
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Hélène Thibon
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande blanche Viande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 13° et 15°C
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OccasionsBarbecue Party C'est quand vous voulez Repas de famille
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir
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- Appellation : Vin de France
- Millésime : 2021
28,90€
