Demeter

Bout’d’Zan Mas de Libian

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Grenache Noir Syrah

13,50

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“Bout d’Zan”, un vin produit en biodynamie au Mas de Libian, en Ardèche.

La cuvée tire son nom d’un terme affectif d’enfance destiné au père des 3 sœurs Thibon qui dirigent le Mas de Libian. L’entreprise Haribo a attaqué le Mas de Libian pour que le nom “zan” ne figure plus sur l’étiquette – on ne comprend pas trop pourquoi car il n’y a a priori pas de risque de confusion entre un sachet de réglisse et un vin rouge !

Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique au domaine : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre… Un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie. Hélène Thibon et son mari Alain s’associent en 1995 à leurs parents, suivis de Catherine qui s’installe à Libian en 2006 et achète quelques mois plus tard un cheval de trait comtois du doux nom de « Nestor » avec qui elle laboure 5 hectares de vignes. Le travail de la terre dans l’amour et le respect, le rythme du cheval apportent aujourd’hui calme et sérénité et cela se ressent dans les cuvées !

Bout d’Zan, un vin rouge aux notes de fruits noirs et de réglisse.

Ce vin d’Ardèche bio et biodynamique (certifié Demeter) est un vin rouge assemblé à 75% de Grenache qui lui apporte de jolies notes de fruits noirs et à 25% de Syrah qui donne cette touche de fraîcheur et de réglisse. Il peut se garder plusieurs années (5 ans, voire plus) mais il se boit très facilement dès maintenant.

Bout d’Zan , une bouteille à ouvrir sur un bon repas entre amis.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas de Libian
  • Vignoble(s) : Vallée du Rhône
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Hélène Thibon - Domaine Mas de Libian - Vinibee - Naturellement Vigneronnes

Hélène Thibon

Domaine du Mas de Libian

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Barbecue Party C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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