Bout’d’Zan Mas de Libian

« Bout d’Zan », un Côtes du Rhône en biodynamie du Mas de Libian.

La cuvée tire son nom d’un terme affectif d’enfance destiné au père des 3 sœurs Thibon qui dirigent le Mas de Libian. L’entreprise Haribo a attaqué le Mas de Libian pour que le nom « zan » ne figure plus sur l’étiquette – navrant de bêtise, comme s’il y avait risque de confusion entre un sachet de réglisse et un Côtes du Rhône !

Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique au domaine : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre… Un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie. Hélène Thibon et son mari Alain s’associent en 1995 à leurs parents, suivis de Catherine qui s’installe à Libian en 2006 et achète quelques mois plus tard un cheval de trait comtois du doux nom de « Nestor » avec qui elle laboure 5 hectares de vignes. Le travail de la terre dans l’amour et le respect, le rythme du cheval apportent aujourd’hui calme et sérénité et cela se ressent dans les cuvées !

Bout d’Zan, un vin rouge aux notes de fruits noirs et de réglisse.

Ce Côtes du Rhône bio et biodynamique (certifié Demeter) est un vin rouge assemblé à 75% de Grenache qui lui apporte de jolies notes de fruits noirs et à 25% de Syrah qui donne cette touche de fraîcheur et de réglisse. Il peut se garder plusieurs années (5 ans, voire plus) mais il se boit très facilement dès maintenant.

Bout d’Zan , une bouteille à ouvrir à l’apéro, lors d’un pique-nique, sur un repas entre amis improvisé ou plus sérieux chez beau-papa, sauf s’il travaille pour Haribo ;-)