Vin naturel

Morgon Côte du Py Jean Foillard

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Morgon
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Gamay

24,30

En stock

Partez à la découverte d’un « monstre » du Beaujolais, le Morgon Côte du Py 2015 de Jean Foillard !!

L’amateur de Gamay ne peut que se ravir les papilles en découvrant les Morgon du talentueux Jean Foillard, un des vignerons naturels emblématiques du Beaujolais, qui magnifie le raisin, et hisse très haut la qualité de chacune de ses cuvées avec toujours une parfaite maîtrise du fruit.

Jean Foillard, une référence pour les amateurs de Morgon Côte du Py !

Jean Foillard qui fait partie de la « bande à Marcel » (Lapierre ;-) produit essentiellement des vins de Morgon en viticulture biologique, sur 8 hectares. Il vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre, à la mise en bouteille. Jean Foillard fait pour ce choix car il estime que le soufre empêche la restitution de la complexité d’un terroir et bride le fruit.

Ce Morgon Côte du Py est issu de la parcelle mythique du Domaine, la fameuse « Côte de Py », située à 260 mètres d’altitude (altitude à laquelle se situent bon nombre de Grands Crus de Bourgogne) et caractérisée par un sol schisteux en décomposition également appelé … morgon !

D’une finesse remarquable, le nez s’ouvre sur des senteurs florales, les fruits rouges et des notes de sous-bois. C’est tendre et pur, la bouche repose sur des tanins denses dans un velouté superbe, jusqu’à une finale élégante et persistante.

Il y a la madeleine de Proust, il y a aussi la Cote du Py de chez Foillard !

Une pure merveille à boire jeune ou à mettre en cave.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Jean Foillard
  • Appellation(s) : AOP Morgon
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean Foillard, vigneron naturel - Vinibee

Jean Foillard

Domaine Jean Foillard

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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