Vin biologique

Muscadet Château Thébaud
Domaine de la Pépière

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2012
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

13,90

Poids1.15 kg

En stock

Le « Muscadet Château Thébaud » de Marc Ollivier est un grand vin blanc sec de garde (10 ans) en AOC Muscadet Sèvre et Maine, issu de vignes de plus de 60 ans qui produisent ce nouveau cru de Muscadet dans le secteur Clos des Morines.

Alors que les sols granitiques de Clisson donnent des vins plus ronds et plus denses du fait d’un sous sol peu profond (et donc sec), le granodiorite de Château-Thébaud est plus altéré et friable !  Les racines peuvent chercher l’eau plus en profondeur. Les vins sont ainsi plus structurés et puissants.

La matière du 2012 est riche et généreuse, promettant une garde exceptionnelle.

Ne vous pressez pas d’ouvrir cette bouteille dès 2017, vous pouvez l’attendre longtemps… il ne fera que se bonifier avec le temps… même s’il est déjà magnifique aujourd’hui :-)

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Pépière
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2012
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool :  %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Pépière - Marc Ollivier-Vinibee

Marc Ollivier

Domaine de la Pépière

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Soirée filles Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Pas nécessairement

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