Vin biologique

Muscadet Clos des Briords
Domaine de la Pépière

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

9,00

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Clos des Briords : la cuvée vieilles vignes de Marc Ollivier sur un très grand millésime

Cette cuvée est le reflet exact du potentiel de ce grand terroir situé sur les coteaux de la Maine dont le sous-sol est granitique et le sol est filtrant, associant graviers, sables et argile dans des proportions idéales.

Les vignes sont âgées de plus de 60 ans et sont vendangées manuellement, le raisin est transporté à la cave avec beaucoup de soins. Les raisins ne sont pas foulés. La fermentation se déroule en cuve souterraine, d’une façon naturelle (sans ajout de levures ni de sucre) à une température de 19°C pendant un mois environ. Cette cuvée reste sept mois sur ses lies, sans soutirage.

La goûter c’est l’adopter.

A boire dans les 2 ans.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Pépière
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool :  %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Pépière - Marc Ollivier-Vinibee

Marc Ollivier

Domaine de la Pépière

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service 10°-12°
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage

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    15,80
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    8,00
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    12,40
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    12,30
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