Vin bio

La cousine de ma mère Domaine Nicolas Grosbois

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Braucol Duras Merlot Syrah

Prix initial 10.10€ l'unité

10.10
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« La cousine de ma mère » est la cuvée qui vient sur ce millésime remplacer l’emblématique Chinon « La cuisine de ma mère » de Nicolas Grosbois.

Propriété Familiale, le vignoble de Nicolas Grosbois est situé au lieu dit « Le Pressoir » à Panzoult dans l’appellation Chinon au cœur du Val de Loire entre forêt et rivière. 

Situé sur les hauts du coteau de Chinon face au midi, le Domaine Grosbois s’étand sur 9 hectares de vignes répartis sur 13 parcelles différentes et ce, afin d’adapter la culture au sol. Ce parcellaire varié permet une palette d’expression des vins avec leur caractère, et de dévoiler les arômes subtils du Cabernet Franc.

Nicolas a souhaité conserver ce patrimoine et en respecter l’histoire vieille de 600 ans. Arrivé en 2008 sur les terres familiales, il reprend la suite de ses parents tout en apportant un regard nouveau, des expériences riches et des techniques puisées dans nos régions viticoles (sud de la France, Saumur) et à l’étranger (Australie, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Chili).

La cousine de ma mère, un vin d’Ouest aux notes sudistes ;-)

Que s’est-il passé pour que Nicolas transforme en clin d’œil l’étiquette ? Il se trouve qu’il a perdu une bonne partie de sa récolte en 2016 du fait du gel et a décidé d’aller « chiner » des raisins dans le Sud-Ouest pour les  récolter à la main sur place (Gaillac), les vinifier en levures indigènes sur des macérations courtes et soigner l’élevage pour vous offrir un « panier de fruits ». Nicolas a pris goût à ce terroir et décidé en forme de renouveler cette cuvée à chaque millésime.

« La cousine de ma mère » est donc un assemblage à parts égales de Duras, de Braucol, de Merlot et de Syrah au caractère gourmand, à partager avec les copains ou la famille en toutes occasions. C’est coloré, friand, fruité, gouleyant et légèrement épicé, avec peu de sulfites ajoutés.

On adopte avec joie ce Chinon bio venu d’ailleurs, que nous vous conseillons de servir en apéritif à 15° ou sur des grillades, charcutailles ou autres cochonnailles, légumes rôtis… Du bonheur en bouche dans la joie et la bonne humeur !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Nicolas Grosbois
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Braucol Duras Merlot Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Grosbois - Nicolas Grosbois - vin bio - Vinibee

Nicolas Grosbois

Domaine Nicolas Grosbois / Hauts Baigneux

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
35

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Repas de famille
  • Carafage C'est toujours mieux, mais il n'en a pas réellement besoin celui-ci !